Het Paleo-dieet is een rage-dieet gebaseerd op de overtuiging dat voedingsmiddelen die tijdens het paleolithische tijdperk worden gegeten beter waren dan wat mensen nu eten.
Het woord paleo staat voor het paleolithische tijdperk of het stenen tijdperk dat ongeveer 2,5 miljoen jaar geleden begon en rond de tijd van de laatste ijstijd, ongeveer 10.000 jaar geleden, eindigde. Op dat moment veranderde het paleolithische tijdperk in het neolithische tijdperk, dat is toen mensen begonnen te settelen en agrarische technieken te ontwikkelen.
Dat betekende dat er meer boeren en minder jagers-verzamelaars waren.
De Paleo-dieter wordt aangespoord om meer te eten als een jager / verzamelaar in plaats van een boer. Het uitgangspunt is dat mensen nog niet biologisch geëvolueerd zijn langs het paleolithische tijdperk en niet het neolithisch-achtige, in de landbouw geproduceerde voedsel zouden moeten eten.
Voorstanders beweren verder dat voedsel dat de paleolithische jagers-verzamelaar aten de reden was dat zij niet aan chronische ziektes van veroudering leden, zoals diabetes, artritis, hartziekten en kanker (in tegenstelling tot sterven voordat ze oud werden).
Het paleolithische dieet is zwaar op eiwitten, meestal afkomstig van dierlijke bronnen. Om dit dieet te volgen, moet je dingen consumeren waar je op jaagt of in het wild verzamelt. Dat is bijna onmogelijk in onze moderne tijd, dus je zult een aangepaste versie volgen: eet veel dierenvlees, vis en zeevruchten. Rond het dieet af met eieren, noten, zaden, fruit en groenten.
Ook moet je alle zuivelproducten , alle graankorrels (zoals tarwe, rijst, quinoa en haver), witte aardappelen, peulvruchten (bonen en pinda's), zout, suiker en alle bewerkte voedingsmiddelen vermijden .
Wat aten paleolithische mensen?
Dat is een goede vraag, en het lijkt erop dat archeologen niet 100 procent zeker weten wat voedsel dat mensen toen aten.
Er zijn aanwijzingen voor afgeslachte botten van dieren, dus dat leidt ertoe dat vlees centraal staat in een paleolithisch dieet en er zijn aanwijzingen voor het vissen langs de kustlijn.
Maar hoe zit het met plantaardig voedsel? Waarom zijn granen zo taboe? Omdat plantaardig materiaal verdwijnt, is het moeilijker om te weten hoeveel of welke planten zijn verzameld en opgegeten. Het is echter onwaarschijnlijk dat paleolithische mensen wilde granen vermeden. Sommige archeologische studies wezen erop dat paleolithische mensen hun inname van wilde graankorrels mogelijk hebben verhoogd en hun vleesconsumptie in het late Paleolithicum hebben verminderd, toen mensen dichter bij het Neolithische agrarische tijdperk kwamen.
Waarom is gekweekt voedsel slecht?
Dat is ook een goede vraag. Dat is het niet. Op een gegeven moment besloten paleolithische mensen sommige van die zaden te planten die ze hadden verzameld. Ze begonnen ook enkele van de dieren te vangen en te domesticeren. De groei van de landbouw was een sleutel tot de groei van de menselijke soort. Hoe meer mensen je hebt, des te efficiënter je moet worden om iedereen te voeden. Anders gaat er iemand verhongeren.
Paleo-voorstanders beweren dat granen slecht zijn omdat pos-paleolithische mensen niet evolueerden om ze op de juiste manier te eten, en het zetmeelhoudende voedsel waarschijnlijk het tandbederf deed toenemen.
Een andere claim van Paleo is dat granen en zuivelproducten (van gedomesticeerde dieren) hebben geleid tot de groei van chronische ziekten die we nu zien, 10.000 jaar later. Er zit een kern van waarheid in die gedachte omdat het lijkt dat overmatige inname van calorieën (vaak van bewerkte voedingsmiddelen die meestal granen of zuivelproducten bevatten ergens in de ingrediëntenlijst) obesitas en de daarmee gepaard gaande ziekten bevordert. Ik vind het echter te ver gaan om te zeggen dat granen en zuivelproducten allemaal slecht zijn. Bovendien zijn er voldoende onderzoeksgegevens om aan te geven dat zowel zuivelproducten als granen voedingsvoordelen hebben.
Wat als je het Paleodieet wilt volgen?
Het dieet heeft een aantal goede punten omdat het het eten van hele voedingsmiddelen bevordert en de inname van fruit en groenten verhoogt. Het dieet snijdt ook suikers en zwaar verwerkt voedsel weg. Dit zijn allemaal goede dingen die veel rage diëten bevorderen, dus vanuit dat oogpunt zie ik niet hoe het beter is dan enig ander rage dieet. Sommige kleine onderzoeksstudies geven aan dat een Paleo-dieet nuttig kan zijn voor diabetici, maar er is meer onderzoek nodig om te weten of het heilzamer is dan een typisch gemakkelijker te volgen diabetesdieet.
Nadeel is dat het Paleo-dieet veel gezond voedsel verbiedt, wat onnodig lijkt (en het moeilijk maakt om het langdurig te volgen). Er is een sterke mogelijkheid om tekort aan calcium te krijgen , en je krijgt niet genoeg vitamine D (tenzij je genoeg blootstelling aan de zon krijgt). Paleo-lijners hebben de neiging om meer eiwit en vet te eten dan wat het Amerikaanse ministerie van landbouw en de Academie voor Voeding en Diëtetiek als gezond beschouwen.
Een woord van
Al met al is het Paleo-dieet gewoon een nieuw dieet. Zoals bij elk dieet, moet je, als je op zoek bent om af te vallen , calorieën gaan snijden en als je moet aankomen, moet je het tegenovergestelde doen. Als je ervoor kiest om naar Paleo te gaan, zorg dan dat je gezonder voedsel uitkiest, inclusief veel fruit en groenten.
> Bronnen:
> Academie van voeding en dieetleer. "Terug naar de basis voor gezond afvallen."
> Academie van voeding en dieetleer. "Moeten we als onze holbewoners voorouders eten?"
> Richards MP. "Een korte samenvatting van het archeologische bewijs voor paleolithicum en neolithisch bestaanszekerheid." Eur J Clin Nutr. 2002 dec; 56 (12): 16 p na 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Gunstige effecten van een paleolithisch dieet op cardiovasculaire risicofactoren bij diabetes type 2: een gerandomiseerde cross-over pilootstudie." Cardiovasc Diabetol. 2009 Jul 16; 8: 35.