Take-to-Work draagbare tonijnzakken

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 411

Vet - 8g

Koolhydraten - 49 g

Eiwit - 39 g

Totale tijd 20 minuten
Bereid 20 min voor , kook 0 min
Porties 1

Pita-zakken zijn perfect voor vulling met gezonde maaltijden. In dit recept vul je ze met een unieke tonijnsalade die twee voordelen biedt ten opzichte van de traditionele versie - het bevat minder vet omdat het romige cannellinibonen in plaats van overtollige mayo ruilt, en het is veel hoger in vezels omdat elke portie vol is met groenten . Deze twee voordelen maken het een lunch met vetcontrole, perfect voor mensen die voor hun cholesterolniveau zorgen.

ingrediënten

• 1 5-ounce kan met water gevulde brok lichte tonijn, uitgelekt en in vlokken
• 1/4 kop witte bonen in blik, gespoeld en licht ingeslagen met een vork
• 1/2 kleine rode paprika, fijngehakt
• 1 kleine stengel bleekselderij, fijngehakt
• 1 kleine wortel, geschild en geraspt
• 1 kleine tomaat, fijngehakt
• 1/4 kop peterselie, gehakt
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel komijnpoeder
• snuifje kurkumapoeder
• 1 eetlepel magere mayonaise
• 1 middelgrote volkorenpitita, in tweeën gedeeld en geopend

Voorbereiding

1. Combineer alle ingrediënten behalve de pitabroodje in een kom.
2. Verdeel de tonijnsalade tussen de twee pita helften.

Ingrediëntenvariaties en vervangingen

Dit recept kan worden gebruikt om uw koelkast schoon te maken. Als je groenten over hebt, hak ze dan in stukken en voeg ze toe aan de door jou gewenste groenten, of ruil ze gewoon in voor wat je handig vindt.

Winkelen voor witte bonen kan verwarrend zijn! Er zijn meestal drie soorten op voorraad in de schappen van supermarkten: noordelijke witte bonen, marinebonen en cannellinibonen.

Elk van de drie werkt in dit recept.

Kook- en serveertips

Gebruik de tomaat die je beschikbaar hebt, maar merk op dat sommige meer sappen afscheiden dan andere wanneer je ze versneden. Gooi de sappen niet weg! Voeg eenvoudig toe aan het mengsel.

Voor een uitgebalanceerde lunch, geniet van beide gevulde pita helften met een kleine kant van soep , of hebben een met een grotere soep portie.