Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 320
Vet - 13 g
Koolhydraten - 16 g
Eiwit - 38g
Totale tijd 25 minuten
Bereid 5 min voor , kook 20 min
Porties 2 (1 tilapia per stuk)
Het eten van slankere eiwitten zoals vis is een geweldige manier om je cholesterol te helpen verlagen. Als je niet gewend bent om zeevruchten te koken, kan het in het begin een beetje intimiderend zijn. Tilapia is een geweldige plek om te beginnen. Het is een zeer milde, zachte witte vis die zeer veelzijdig is en helemaal niet "visachtig".
Deze amandelcrusted tilapia is een zeer eenvoudig, gezond recept dat perfect is voor doordeweekse avonden. Bestrijk de vis met een amandel "paneer" en bak. Combineer het dan met een gestoomde groente en het serveren van volle granen, en het avondeten wordt geserveerd!
ingrediënten
- 1/4 kop rauwe amandelen
- 1/4 kop volkoren pankobroodkruimels
- 1/4 theelepel versgebarsten zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 citroen
- 2 (6-ounce) tilapia-filets
- Fijngehakte peterselie, voor serveren (optioneel)
Voorbereiding
- Verwarm de oven op tot 375F. Bekleed een bakplaat met perkament of een siliconen bakmat.
- Voeg in een keukenmachine amandelen, panko, peper en knoflookpoeder samen.
- Pers citroen over visfilets en smeer beide kanten in met amandelmengsel. Plaats op de voorbereide bakplaat.
- Bak 10 tot 15 minuten (afhankelijk van de dikte van de vis) en plaats het vervolgens 3-5 minuten onder de grill om knapperig te worden.
- Haal uit de oven en geniet ervan.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Als u geen tilapia heeft, zullen andere schilferige witte vissen, zoals kabeljauw, werken.
Dit recept zal ook goed werken met pecannoten of walnoten. De meeste noten bieden voordelen voor de gezondheid van het hart.
Kook- en serveertips
Kun je geen volkoren broodkruimels vinden? Maak er zelf een door een plak volkorenbrood te roosteren tot het krokant is en het vervolgens in een keukenmachine of mixer te malen tot kruimels.
Bekijk de vis zorgvuldig onder de grill, zodat deze niet verbrandt.
Serveer tilapia met een kant van sperziebonen of andere gestoomde groenten voor een snelle en gemakkelijke maaltijd.