Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 96
Vet - 7g
Koolhydraten - 7g
Eiwit - 3g
Totale tijd 15 minuten
Bereid 10 min voor , kook 5 min
Porties 4 (elk 1 kop)
Deze "rijst" gemaakt van gehakte bloemkool zal uw voorgerechten stimuleren met vezels en voedingswaarde en u tevredener laten na elke maaltijd dan witte rijst. Als je nog niet hebt geprobeerd de bloemkool om te schakelen, is dit het recept om je eerste keer te proberen. Deze bloemkoolrijst smaakt zeer mild, maar de schoonheid van een gewoon rijstrecept is dat je het zelf kunt maken. Zie hieronder voor suggesties.
ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool
- 2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding
- Verwerk verse bloemkool tot het de grootte van rijst is, of met behulp van het gewone stalen lemmet van uw keukenmachine of het shreddermes. U kunt het ook versnipperen met een hand-rasp of zelfs een mes gebruiken als u de handigheid hebt om het fijn te hakken.
- Sauteer de rijst met een eetlepel olijfolie op hoog vuur.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Voel je vrij om je gerecht op te warmen met specerijen, kruiden, kaas en wat je maar wilt.
Kook- en serveertips
Er zijn alternatieve methoden voor het bereiden van bloemkoolijs, behalve voor het bakken.
- Probeer de geroosterde versie van bloemkoolrijst. Dit is verreweg de eenvoudigste methode omdat je de bewerkte bloemkool gelijkmatig over een bakplaat verspreidt, olijfolie over de top laat besprenkelen en gedurende 12 minuten in een 400F oven plaatst voor een gemakkelijke, gezonde rijstoptie.
- U kunt ook de magnetron gebruiken. Magnetron de rijst in een afgedekte schaal gedurende 3 tot 5 minuten. Voeg geen water of olie toe. Bloemkool absorbeert water en de "korrels" worden gomachtig. Laat het vocht in de bloemkool zijn werk doen om het zacht te houden. Deze methode resulteert in een mildere smaak.
De afgewerkte bloemkoolrijst kan worden gebruikt onder een saus, zoals een curry, of als basis voor een gerecht zoals gefrituurde rijst of een rijstsalade, vergeleken met aardappelsalade. Dus je weet wel, het werkt niet goed als een vervanging voor rijst in stoofschotels waar de rijst de vloeistof moet opnemen.