Zuivelvrij citroenzwoerd recept

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 151

Vet - 14 g

Koolhydraten - 2g

Eiwit - 4g

Totale tijd 15 minuten
Bereid 10 min voor , kook 5 min
Porties 5

Citroenkwark is ontstaan ​​in de jaren 1800 en vroege jaren 1900 en werd over het algemeen gebruikt voor het bijvullen van gebakken goederen zoals scones en crumpets. Omdat het nog steeds wordt gebruikt, werd het ook gebruikt in pasteien, gebak en cake. De zachte textuur en de krachtige smaak van citroengestremde melk worden nog steeds gebruikt om flatbreads, muffins, pannenkoeken en koekjes te verspreiden voor een citrusachtige smaak. U kunt deze zuivelvrije versie verspreiden op wat u maar wilt, of het zelfs opeten in zuivelvrije yoghurt.

ingrediënten

Voorbereiding

1. Snijd de margarine in stukken (ongeveer 8 tot 10 stukjes is goed) en leg ze dan in de vriezer.

2. Meng de rest van de ingrediënten samen, met een staafmixer of een staande staafmixer.

3. Giet het mengsel in een kleine steelpan of (nog beter) in een dubbele boiler en warm het langzaam op. Klop of roer regelmatig om klonters te voorkomen (een garde zal hiervoor beter werken dan een lepel). Wanneer de wrongel dikker wordt tot het punt waarop het de lepel omhult of een spoor achterlaat wanneer de bodem van de pan wordt geschraapt met een spatel, of is het 170F, haal het dan van het vuur (laat het niet aan de kook komen).

4. Klop of roer de margarine meteen door. Blijf roeren tot het gesmolten en opgenomen is. Zorg ervoor dat je constant beweegt om verbranding te voorkomen.

5. Smaak. Als je denkt dat het te "scherp" is, probeer dan nog een eetlepel margarine of stevia toe te voegen. De wrongel wordt steeds dikker als deze afkoelt, dus maak je geen zorgen als het een beetje dun lijkt.

6. Doe de wrongel in een luchtdichte container. Een stuk plastic folie op het oppervlak zorgt ervoor dat er geen "huid" ontstaat. Koel volledig voor gebruik.

Het kan maximaal een week in de koelkast bewaard worden.

Kooktips en ingrediëntenvervangingen

Het gebruik van vers citroensap is het beste, hoewel als een biologisch merk in een fles verkrijgbaar is, het bijna net zo goed is. Citroenrasp geeft meer smaak voor je, maar als je van een zachte citroengestremde melk houdt, gebruik hem dan niet.