Uw gids voor Carb telt voor Guava

Voedingsinformatie en gezondheidsvoordelen van guave

Er zijn veel soorten guava. Naast gewone guave bestaat er ook aardbeienguave en ananasguave of feijoa. De gewone guave heeft een lichtgroene of gele schil, met vlees dat varieert van wit tot roze of rood tot een diepe zalmkleur. Bekend als een tropisch fruit, waarvan de oorsprong onzeker is, hoewel sommige teksten Zuid-Mexico of Midden-Amerika als oorsprong hebben.

Het kan nu wereldwijd worden gevonden in warme klimaten, of het nu droog of vochtig is, maar kan niet langer overleven dan een kortstondige vorst.

Koolhydraten en vezels tellen voor Guava

Portie grootte Net Koolhydraten Vezel calorieën
1/2 kop verse guave 7 gram effectief (netto) koolhydraat 4,5 gram vezels 61 calorieën
1 middelgrote guave, inclusief zaden en vel (ongeveer 2 ounce) 5 gram effectief (netto) koolhydraat 3 gram vezels 37 calorieën

Glycemische index voor Guava

Een wetenschappelijke studie van de glycemische index van guaves vond dat het ongeveer 33 was voor patiënten met type 2 diabetes en 31 voor gezonde proefpersonen, zonder significant verschil tussen de twee groepen.

Geschatte glykemische lading Guava

De glycemische belasting houdt rekening met zowel de glycemische index als de portiegrootte. Een glycemische lading van minder dan 10 wordt geacht aan te geven dat het serveren weinig effect heeft op de bloedsuikerspiegel of insuline.

Gezondheidsvoordelen van Guava

Guaves zijn een uitstekende bron van vitamine C, waarbij één vrucht meer dan 200 procent van de dagelijkse behoefte levert. Ze zijn ook een zeer goede bron van vitamine A, folaat, kalium, magnesium en koper. Guaves bevatten goede hoeveelheden fytonutriënten , waaronder carotenoïden en polyfenolen, die de cellen kunnen beschermen tegen schade en die andere gezondheidsvoordelen kunnen bieden.

Hoe Guava te eten

Na het spoelen van je hele guave onder koud water, dep het droog met papieren handdoeken. Snijd het in tweeën en snijd het in plakjes met een gekarteld mes. De korst is zowel eetbaar als vlees. Sommige mensen dopen guaveplakken in zoute kruiden zoals sojasaus, zeezout of zelfs azijn.

De beste Guava selecteren

Om de beste guave te kiezen, is het belangrijk om het te kopen, net zoals het rijpt. Vlak voordat het rijp wordt, kan guave hard buiten zijn, gom van binnen en erg samentrekkend. Een rijpe guave heeft een zoete geur en moet zacht zijn. Ze kunnen rond, peervormig of eivormig zijn en kunnen twee tot vier centimeter groot worden. Kleuren van het vlees binnenin kunnen variëren van roze tot geel tot rood. Zolang je guave geen vlekken heeft en tussen een lichtgroene tot gele kleur staat, heb je een goede keuze. Een lichte zweem van roze is een guave geplukt op zijn hoogtepunt.

Guava-opslag

Guava's hebben een zeer korte houdbaarheid. Zo weinig als twee dagen nadat een zachte, rijpe guave is gekocht, kan het slecht gaan. Je kunt het na het snijden enkele dagen gekoeld laten staan, maar daarna zal het slecht worden. Je kunt ook kiezen om het te bevriezen en dat geeft je ongeveer acht maanden om ervan te genieten.

> Bronnen:

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationale tabellen voor glycemische index en glycemische laadwaarden: 2008. Diabeteszorg . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.

> Chen YY, Wu PC, Weng SF, Liu JF. Glycemie en piek incrementele indices van zes populaire vruchten in Taiwan: gezonde en Type 2 diabetes onderwerpen vergeleken. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition . 2011; 49 (3): 195-199. doi: 10,3164 / jcbn.11-11.

> USDA National Nutrient Database voor Standard Reference, Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.