Carbentellingen en gezondheidsvoordelen van gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikozen voedingswaarde-informatie

Abrikozen zijn een gezonde voeding, waarvan de oranje kleur een aanwijzing is voor de hoge niveaus van bèta-caroteen en vitamine A die ze bevatten. Gedroogde abrikozen zijn gemakkelijk als snack mee te nemen en kunnen worden gebruikt in trailmix of als mix voor havermout of yoghurt.

Zoals bij alle gedroogde vruchten concentreert de uitdroging echter niet alleen de smaak, maar ook de suiker, wat gemakkelijk kan leiden tot overbelasting van koolhydraten.

Controle over het portie is nooit belangrijker dan met gedroogd fruit, omdat het gemakkelijk is om meer te eten dan je denkt. Zorg er ook voor dat je gedroogde abrikozen koopt die geen toegevoegde suikers bevatten. Ze zijn van nature zoet genoeg, maar soms zijn ze geglazuurd of bestrooid met suiker.

Koolhydraten en vezeltellingen voor gedroogde abrikozen

Glycemische index voor gedroogde abrikozen

Twee studies met gedroogde abrikozen hadden een gemiddelde glycemische index van 31 . Dit is op een schaal waarbij zuivere glucose 100 is. Dit is laag tot matig omdat de suiker in abrikozen meestal fructose is, die een lagere glycemische index heeft dan glucose of sucrose.

Glycemische lading gedroogde abrikozen

Glycemische belasting houdt rekening met zowel de glycemische index als de hoeveelheid voedsel die wordt gegeten. Een glycemische belasting van 10 of minder wordt als laag beschouwd en zou weinig effect op de bloedglucose- of insulinerespons moeten hebben. U kunt aan de hand van de afbeeldingen zien hoe portiegrootte een groot verschil zal maken voor de glycemische lading voor gedroogde abrikozen.

Gedroogde abrikozenequivalenten

Als u gedroogde abrikozen gebruikt in plaats van vers om te koken, kunnen deze equivalenten u helpen bij het maken van de conversie:

Gezondheidsvoordelen van gedroogde abrikozen

Hoewel abrikozen bijna al hun vitamine C en sommige andere voedingsstoffen verliezen tijdens het droogproces, zijn ze een uitstekende bron van vitamine A en een goede bron van kalium. Abrikozen bevatten ook relatief veel fytonutriënten , vooral bètacaroteen , die kunnen helpen uw cellen te beschermen tegen beschadiging. Abrikozen zijn een goede natuurlijke bron van vezels, die belangrijk is voor de gezondheid van de spijsvertering en een rol speelt in het lipidenmetabolisme.

Abrikoos heeft gemeen dat de term "nectar van de goden" verwijst naar het sap en de pulp van verse abrikozen die naar verluidt de favoriete drank was van de Griekse en Romeinse goden.

> Bronnen:

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationale tabellen voor glycemische index en glycemische laadwaarden: 2008. Diabeteszorg . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.

> USDA National Nutrient Database voor Standard Reference, Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.