Bok choy is een lid van de kruisbloemige familie van groenten , dus het is gerelateerd aan broccoli, spruitjes, rucola, bloemkool, kool en boerenkool . Het wordt het vaakst aangetroffen in Aziatische voedingsmiddelen, maar je kunt het als bijgerecht bij elke maaltijd serveren.
1 - Waarom moet je Bok Choy eten
Omdat het een kruisbloemige groente is, kun je er zeker van zijn dat bok choy vol zit met goede voeding. In feite heeft één kopje rauw gesneden bok choy slechts negen calorieën. Eén kopje gekookte paksoi heeft slechts 20 calorieën, dus dit is een geweldige veggie om toe te voegen aan een afslankdieet. Bok choy is ook rijk aan calcium, kalium, foliumzuur, vitamine C en vitamine A.
Bok choy kent andere namen zoals witte kool, pak choi en witte groente. Je lokale supermarkt kan alleen een volwassen volwassen paksoi dragen, maar ga met baby pak mee als je het kunt vinden. Baby bok choy is veel malser en heeft een mildere, zoetere smaak.
Wanneer je klaar bent, blader je door de diavoorstelling om te leren hoe je je paksoi moet bereiden.
2 - Gestoomde Bok Choy
Bok choy is gemakkelijk te stomen, vooral als je baby bok choy kiest. Het belangrijkste is om je paksoi grondig te spoelen om eventuele gruis te verwijderen die op de bladeren kan zitten. Het duurt slechts ongeveer 6 minuten om je paksoi te stomen. Gooi de gestoomde paksoi met een beetje olijfolie, knoflook, zout en peper.
3 - Bok Choy in een frituurpan
Bok choy kan worden geroerbakt en wordt solo of als ingrediënt in een ingewikkelder roerbakkersgerecht geserveerd.
4 - Bok Choy in een soep
Bok choy is een uitstekend ingrediënt voor soep - probeer een paar stukjes baby paksoi toe te voegen aan kippensoep of groente stoofpot.
5 - Gegrilde Bok Choy
Bok choy kan direct op de roosters gegrild worden of in een pan op je grill geplaatst worden. Als je geen grill hebt of als het buiten te koud is om het te gebruiken, probeer dan de paksoi te roosteren. Werk af met een beetje sojasaus en chili-olie.
6 - Gestoofde Bok Choy
Smoor uw paksoi in een smakelijke vloeistof zoals kip, rund of groentebouillon. Brasen is vergelijkbaar met stomen, maar je krijgt extra smaak van je smeulende vloeistof.
> Bron:
> Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten Dienst Landbouwkundig Onderzoek Nationale voedingsdatabank voor standaardreferentieversie 28. "Basisrapport: 11116, kool, Chinees (Pak Choi), Raw."