Vraag: Mijn man had twee jaar geleden een hartaanval en zijn arts vertelde hem dat hij zijn zoutinname moest verminderen. Maar ik heb op een paar websites gelezen dat zeezout echt goed voor je is en niet om het te vermijden. Ik wil doen wat het beste is, dus is zeezout echt goed voor je?
Antwoord: Zeezout is net zo rijk aan natrium als gewoon keukenzout. Hoewel het soms wordt aangeprezen als beter voor u dan gewoon keukenzout, hebben beide soorten zout waarschijnlijk hetzelfde effect op uw gezondheid.
Het consumeren van te veel natrium is bij sommige mensen gekoppeld aan hoge bloeddruk en een groter risico op hart- en vaatziekten. Zeezout en gewoon keukenzout bevatten beide natrium en chloride , in dezelfde verhouding, dus chemisch is er bijna geen verschil.
Dus waarom geloven mensen dat zeezout beter is?
Ik denk dat het komt omdat zeezout minder verwerkt lijkt te zijn of exotischer klinkt dan gewoon oud keukenzout. Er zijn zeer kleine hoeveelheden andere mineralen aanwezig in zeezout, die smaak en kleur aan het zout kunnen toevoegen. Zeezout is zeer aantrekkelijk, vooral wanneer het naast uw maaltijd in een kleine kom wordt geserveerd.
Snijden op natrium
Hoewel het grootste deel van uw natriuminname afkomstig is van bewerkt voedsel , helpt het gebruik van zout snel. Sla het zout over als u kookt en plaats geen zoutvaatje op de tafel wanneer u eet. Het is even wennen aan de verandering in smaak, maar je kunt er aan wennen. Anders kunt u gewoon zout vervangen door zoutvervangers gemaakt met kaliumchloride in plaats van natriumchloried.
Of probeer een van de natriumvrije kruidenmengsels (lees de etiketten - sommige bevatten zout).
Het is net zo belangrijk om alle zwaar bewerkte voedingsmiddelen, fastfood en zoute snacks eruit te snijden. Lees de etiketten om erachter te komen hoeveel natrium aanwezig is in verpakte levensmiddelen. Zelfs voedingsmiddelen die je niet als 'zout' beschouwt, hebben mogelijk veel natrium.
bronnen:
American Heart Association. "Begrijp uw risico op hoge bloeddruk." Toegang tot 14 maart 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/UnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Understand-Your-Risk-for-High-Blood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMrIUE.
Harvard School of Public Health. "Actie ondernemen: hoe u uw inname kunt verminderen." Toegang tot 14 maart 2016. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/.