De beste manier om Chia Seeds te malen

Een koffiemolen zal chiazaden malen, volgens Wayne Coates, emeritus hoogleraar in het kantoor van Arid Land Studies aan de Universiteit van Arizona, in zijn boek Chia.

Gegeten door de Azteken zijn deze kleine zaadjes nu een gezonde eetgewoonte, ook al is het bewijs voor gezondheidsvoordelen karig, volgens een recensie in de Journal of Biomedicine and Biotechnology.

Chia Seeds malen

Coates raadt aan om chiazaadjes slechts enkele seconden te malen . Een oliezaad, chia heeft een hoog vetgehalte en als je de zaden te lang vermaalt, wordt het chia "boter".

Was je Chia-zaden niet voor het malen. Ze zijn hydrofiel, wat betekent dat deze zaden water absorberen tot 9 keer hun gewicht als ze worden gedrenkt. Deze waterabsorberende kwaliteit kan chia-zaden helpen werken als gewichtsverlies, omdat zogenaamde 'waterrijke voedingsmiddelen', die een hoog watergehalte hebben, je langer vol en tevreden houden , waardoor het minder waarschijnlijk is dat je te veel zult eten.

Een probleem dat u misschien tegenkomt met de koffiemolen-methode is dat uw chiazaad de smaak en geur van koffie opneemt. Omdat je de molen niet in de vaatwasser kunt gooien, probeer eerst wat rijst te malen om de molen schoon te maken.

Waarom Chia-zaden toevoegen aan uw dieet

Waarom proberen zoveel mensen gezonder te worden door chia toe te voegen aan hun dieet? Deze zaden zitten nu in meer dan honderd producten, waaronder kombucha en graanproducten, omdat ze voedzaam zijn.

Chia-zaden zijn:

De overvloed aan goede vetten in chiazaden maakt het 60 calorieën per eetlepel. Als je calorieën aan het tellen bent en ze begint te sprenkelen op je magere yoghurt en in smoothies, zou je misschien andere voedingsmiddelen moeten elimineren om je calorie-inname onder het budget te houden.

Mogelijke gezondheidsvoordelen

Het klinische bewijs voor de gezondheidsvoordelen van chiazaden is beperkt, maar er bestaan ​​verschillende onderzoeken.

Een onderzoek bij ratten met chia-zaden gevonden:

De beoordeling van het Journal of Biomedicine en Biotechnology onderzocht de gegevens van vier klinische proeven bij mensen. Hier is een samenvatting van wat de reviewers hebben gevonden:

bronnen:

Chia: De complete gids voor de ultieme Superfood. Wayne Coates, PhD. Sterling Publishing. (2012)

Tufts University Health & Nutrition Brief: Moet je op de Chia Seeds-bandwagon springen? (2013)