Ze kunnen genoeg glutenkruisbesmetting herbergen om u ziek te maken
Als je glutenvrij gaat , volstaat het niet om je keuken schoon te maken. Je zult ook wat van je kookgerei en keukengerei moeten vervangen.
Helaas kan alles wat poreus of bekrast is, kleine hoeveelheden gluten in de scheuren bevatten ... en er zijn maar heel weinig gluten nodig om je ziek te maken.
U hoeft niet veel geld te spenderen aan het kopen van nieuwe keukengereedschappen. Het is zelfs perfect mogelijk om het grootste deel van deze artikelen bij uw lokale dollarwinkel te krijgen en ongeveer $ 40 of zelfs minder uit te geven, vooral als u de nieuwe broodrooster overslaat.
Het is echter van cruciaal belang dat u deze items in uw keuken vervangt. Als u dat niet doet, riskeert u blijvende symptomen van gluten te ervaren en uw genezingsproces aanzienlijk te vertragen.
klaar om te beginnen? Dit is wat u moet vervangen:
1 - Broodrooster
Een nieuwe broodrooster staat met recht boven aan deze lijst: het gebruik van een oude broodrooster is een van de meest voorkomende oorzaken van het per ongeluk inslikken van gluten voor mensen die nieuw zijn voor het glutenvrije dieet. Zorg ervoor dat glutenvrij geroosterd brood nooit geroosterd wordt in je nieuwe glutenvrije broodrooster - bewaar het alleen voor glutenvrije producten.
2 - Niet-klevende pannen
Als je antikleefpanelen überhaupt gekrast zijn, en we weten allemaal hoe gemakkelijk het is om ze te bekrassen, dan zul je nieuwe moeten kopen. Dat komt omdat de krassen in de anti-aanbaklaag minieme hoeveelheden gluten kunnen bevatten. Bekijk ze van dichtbij voor heel kleine krassen, en als je er één ziet, moet de pan gaan.
Pannen van roestvrij staal of massief aluminium zonder antiaanbaklaag hoeven niet te worden vervangen en kunnen in feite worden uitgewisseld tussen gluten en glutenvrij voedsel, zolang u ze maar heel goed tussendoor wast. U hoeft ook uw pannendeksels niet te vervangen, maar geef ze een bijzonder goede scrub, zorg ervoor dat u eventuele voedselresten langs de naden rooft, voordat u ze glutenvrij gebruikt.
3 - Gietijzeren pan
IJzer is poreus en ja, net als andere poreuze materialen kan het gluten bevatten. Daarom, als je ooit je gietijzeren koekenpan hebt gebruikt om pannenkoeken te bakken of om kip te bakken of een andere glutenbevattende kookactiviteit, inclusief die met glutengebaseerde sauzen, moet je die pan vervangen of schoon maken en dan opnieuw seizoen.
Als u besluit om uw pan opnieuw te kruiden, moet u deze eerst door een reinigingscyclus in een zelfreinigende oven sturen. De oventemperatuur bereikt ongeveer 900 graden Fahrenheit tijdens de zelfreinigende cyclus, en dat is heet genoeg om het gluten-eiwit te vernietigen. Nadat u uw pan hebt schoongemaakt, kunt u deze opnieuw kruiden. Zorg er gewoon voor dat je het vanaf nu voor glutenvrij voedsel opdraagt.
Pizza-stenen zijn net zo poreus als gietijzeren pannen, maar je kunt dezelfde reinigingsroutine ook met een steen doen, waardoor je geen nieuwe nodig hebt.
4 - Snijplanken
Van nature hebben gebruikte snijplanken krassen, meestal veel. En net als de krassen in andere soorten kookgerei, kunnen die in uw snijplanken microscopische afzettingen van gluten bevatten.
Daarom moet u nieuwe snijplanken kopen en deze alleen voor glutenvrij gebruik bewaren. Zorg ervoor dat je ook je vlees snijplank vervangt, als je een andere hebt, omdat glutenbevattende marinades die je op vlees hebt gebruikt, het mogelijk hebben besmet.
5 - Houten gebruiksvoorwerpen
Velen van ons gebruiken houten lepels, vorken en draaiers om in niet-klevende pannen te koken, maar hout is een ander poreus materiaal dat kleine hoeveelheden gluten kan vangen. Daarom moet je nieuwe houten lepels en andere gereedschappen kopen.
Zoals met sommige van je andere nieuwe kookgerei en keukengerei, moet je je nieuwe houten lepels alleen houden voor glutenvrij koken. Zelfs een gebruik in een pot met gewone spaghetti kan ze besmetten, dus label ze zorgvuldig.
6 - Spatels van siliconen
Als we bakken, gebruiken de meesten van ons flexibele siliconenspatels om de zijkanten van de schaal te schrapen en ervoor te zorgen dat we elk laatste beetje beslag mengen. Deze gebruikte spatels kunnen echter deeltjes gluten vangen, zowel in hun handvatten (veel hebben houten handvatten) als in krassen op het oppervlak.
Gelukkig is het niet duur om siliconenspatels te vervangen. Sommige mensen krijgen verschillende kleuren voor glutenvrij bakken. Zorg er wel voor dat u degene die bedoeld zijn voor glutenvrij gebruik markeert met een prominent "glutenvrij" label (een Sharpie-marker op het handvat werkt prima) om te voorkomen dat iemand in uw huishouden deze per ongeluk gebruikt om een gluten-gevulde cake te maken .
7 - Plastic draaier / spatel
Als je een metaaldraaier gebruikt (ook wel een spatel genoemd), hoef je je geen zorgen te maken over het vervangen, zelfs als je hebt besloten om een gedeelde keuken te hebben - net heel goed scrubben voordat je het met glutenvrij voedsel gebruikt .
Als u echter een plastic of nylon draaier hebt, met name wanneer de voorrand is bekrast en gerafeld, moet u een nieuwe aanschaffen en deze toewijzen aan glutenvrij koken. Net als bij de siliconenspatula's helpt het labelen, net als het krijgen van verschillende kleuren. Zorg ervoor dat niemand in uw huishouden het gebruikt om voedingsmiddelen met gluten om te draaien, anders moet u het opnieuw vervangen.
8 - Deegroller
Dit is moeilijk - veel mensen hebben de deegrol die een of meer generaties van andere familieleden zijn overgeleverd en ze willen ze om sentimentele redenen houden. Maar het is absoluut noodzakelijk om het te vervangen, omdat uw oude houten deegroller u de eerste keer dat u het probeert te gebruiken in glutenvrij bakken vervuilt.
Je hoeft je oude vriend niet kwijt te raken - je kunt hem houden en misschien zelfs in je keuken weergeven. Gebruik het gewoon niet om deeg te rollen, anders word je ziek.
9 - Bakvormen / muffinvormen
Net zoals je antikleefpannen, moeten je bakblikken en muffinvormpjes ook worden gebruikt als ze helemaal zijn bekrast, omdat deze krassen zeker gluten bevatten. Je zult ook siliconen bakplaten en muffinvormpjes moeten vervangen die zijn gebruikt met glutenproducten.
U hoeft roestvrijstalen bakplaten en muffinvormpakken niet te vervangen als ze niet bijzonder bekrast zijn. Zorg er wel voor dat u ze grondig schoonmaakt, vooral in de hoeken en rond naden.
10 - Vergiet
Het is niet mogelijk om gluten van een gebruikt vergiet te verwijderen, zelfs als u het weken en vervolgens door de vaatwasser voeren. Het gluten uit de pasta die je erin hebt gedronken, blijft in al die gaatjes hangen, wachtend om je ziek te maken.
Daarom heb je een nieuw vergiet nodig en moet je ervoor zorgen dat het glutenvrij blijft. Nogmaals, kies er een in een andere kleur en herinner uw familie er herhaaldelijk aan dat dit vergiet uitsluitend voor glutenvrij gebruik is.
11 - Kunststof kommen
Als je plastic mengkommen of opslagcontainers in je keuken gebruikt, moet je nieuwe kopen, omdat krassen hetzelfde oude glutenprobleem vormen. Controleer op plastic schaaltjes die je hebt gebruikt bij het bakken, evenals je Tupperware-voorraad.
Trakteer uzelf op een nieuwe set opslagcontainers en plastic kommen. Nogmaals, als u van plan bent om een keuken te delen met sommige glutenproducten, kunt u overwegen om de kommen en de containers met een kleur te coderen, dat wil zeggen, blauw voor glutenvrij, rood voor gluten.
12 - Sifter
Sommige glutenvrije bakrecepten vragen om het zeven van de ingrediënten. Om voor de hand liggende redenen, moet je een eerder gebruikte meelzifter niet opnieuw gebruiken, omdat het gewoon niet mogelijk is om hem grondig genoeg schoon te maken.
Daarom heb je een nieuwe zeef nodig, vooral als je van plan bent om veel te bakken. Je kunt ook een fijnmazige metalen zeef gebruiken voor dit doel, maar zorg ervoor dat de zeef nooit met gluten is gebruikt.