Leer waar je op moet letten bij het shoppen voor tequila
Tequila gemaakt op de traditionele manier volledig uit de blauwe agave plant is van nature glutenvrij. Sommige goedkopere merken van tequila worden echter beschouwd als "mixto", of niet helemaal van de blauwe agaveplant, en deze kunnen mogelijk gluten bevatten - u moet contact opnemen met de fabrikant om dit te vragen.
De basisprincipes van Tequila-maken
De blauwe agave plant is een suikerrijke plant, en al die suiker gaat naar het maken van traditionele tequila.
"Mixto" tequila verkrijgt intussen ten minste 51% van de suiker uit de blauwe agave, maar kan de andere 49% krijgen van andere fructose- en glucosebronnen.
Wanneer er andere bronnen bij betrokken zijn, kan gluten soms op de foto komen - tarwe kan bijvoorbeeld worden gebruikt om glucosestroop te produceren.
Nu, om eerlijk te zijn, het is heel, zeer onwaarschijnlijk dat een tequila-fabrikant een glutenbestanddeel in dit proces zou gebruiken - ik heb geruchten gehoord, maar ik heb nooit zo'n gebruik bevestigd.
Maar als je veel voorzichtigheid wilt betrachten (glutenvrij krijgen is nooit, nooit leuk), dan raad ik je aan om te blijven met traditionele, 100% blauwe agave tequila. Ja, het is duurder, maar ik geloof dat het beter is om veilig te zijn dan sorry als het gaat om uw gezondheid.
Als de tequila-fles niet "100% agave" aangeeft, is het mixto. Mixto tequilas zullen echter niet als "mixto" worden aangeduid, ze zullen gewoon "tequila" zeggen.
Er zijn nog veel meer mixto tequila-merken in de winkel dan er 100% blauwe agave tequila-merken zijn.
Sommige merken van 100% agave tequila om te overwegen zijn onder meer:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional en Reserva de la Famila
Denk eraan, een tequila die gemaakt is van 100% agave zal dat feit prominent promoten, dus zoek naar degenen die dat doen.
Hoe zit het met Mixers?
Er zijn verschillende manieren om tequila te drinken, van rechte shots (het zout en de partjes limonade zijn glutenvrij, maar je moet glutenvrij bier voor de jager krijgen) naar margarita's. Tequila-kenners drinken het netjes en kiezen slechts 100% agave tequilas.
Als je margaritas drinkt, wordt het een beetje lastiger om ervoor te zorgen dat je drankje glutenvrij is. Eerst (zoals altijd), moet je ervoor zorgen dat de gebruikte tequila 100% agave is - het is gebruikelijk om een goedkopere mixto tequila te gebruiken in margaritas.
Traditionele margarita's bestaan uit tequila, triple sec en limoen- of citroensap. Triple sec likeur wordt gedistilleerd uit sinaasappelschillen, en de populaire merknamen Grand Marnier en Cointreau zijn glutenvrij. U kunt ook niet-alcoholische triple sec-siroop gebruiken; Monin triple sec siroop is gelabeld glutenvrij.
Wanneer je in Margarita-mixen en gearomatiseerde margarita-drankjes komt, wordt het lastiger, omdat er letterlijk tientallen mogelijke ingrediënten zijn, variërend van ananas en kokos tot bieten en hete saus. Daarom moet u elk ingrediënt dubbel controleren om er zeker van te zijn dat uw margarita veilig is om te drinken.
Het komt neer op
Realistisch gezien zullen zelfs de meeste goedkopere tequilas geen gluten bevatten, zelfs niet in sporenhoeveelheden.
Maar zoals ik al zei, als je bijzonder gevoelig bent voor gluten-kruisbesmetting , moet je vasthouden aan de hogere kwaliteit (en helaas duurder) 100% blauwe agave tequila-die tequila-variëteiten moeten volledig glutenvrij zijn.
Als tequila niet voor jou is, zijn er tal van andere soorten alcoholische dranken die ik kan aanbevelen als je het glutenvrije dieet volgt. Deze omvatten bepaalde soorten glutenvrije wodka, wijn , glutenvrij bier, rum en zelfs sommige soorten whisky en gin.