Jodium is een mineraal dat je lichaam nodig heeft om schildklierhormonen, thyroxine (T4) en trijodothyronine (T3), te synthetiseren. Deze hormonen zijn nodig voor het reguleren van de groei, ontwikkeling, metabolisme en lichaamstemperatuur van uw lichaam.
Het grootste deel van het jodium in uw lichaam wordt gevonden in de schildklier, maar sommige worden aangetroffen in het bloed en de spieren. En hoewel de belangrijkste functies te maken hebben met schildklierhormonen, kan jodium ook belangrijk zijn voor de gezondheid van de borst en een normale werking van het immuunsysteem.
De voedingsnormen worden vastgesteld door de afdeling Gezondheid en medicijnen van de nationale academies van wetenschappen, ingenieurswetenschappen en geneeskunde. De aanbevelingen zijn gebaseerd op leeftijd en vertegenwoordigen de hoeveelheid die nodig wordt geacht voor een gezond persoon. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, hebben meer jodium nodig.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
1 tot 8 jaar: 90 microgram per dag
9 tot 13 jaar: 120 microgram per dag
14+ jaar: 150 microgram per dag
Zwangere vrouwen: 220 microgram per dag
Vrouwen die borstvoeding geven: 290 microgram per dag
Jodium wordt het meest aangetroffen in zeevruchten, gejodeerd zout en in mindere hoeveelheden in zuivelproducten, fruit en groenten. Jodium kan in grote hoeveelheden toxisch zijn (ongeveer 1.000 microgram per dag). Inname van te veel jodium kan de schildklierfunctie onderdrukken.
Jodiumtekort
Een tekort kan resulteren in een schildklieraandoening die struma wordt genoemd. Een hormoon genaamd schildklierstimulerend hormoon verhoogt het vermogen van de schildklier om jodium op te nemen en stimuleert de synthese en afgifte van de schildklierhormonen T3 en T4.
Een gebrek aan jodium houdt de niveaus van het schildklierstimulerend hormoon te hoog en veroorzaakt de struma.
Struisvogel was gebruikelijk in de middengebieden van de Verenigde Staten in het begin van de 20e eeuw omdat de grond geen jodium bevatte (planten gekweekt op kustgebieden bevatten kleine hoeveelheden jodium uit de grond). Door jodium toe te voegen aan keukenzout werd jodiumgebrek effectief weggevaagd.
Jodium Toxiciteit
Overmatige inname van jodium kan bij sommige mensen soortgelijke symptomen veroorzaken als een jodiumtekort en hypothyreoïdie. Als u gezondheidsproblemen heeft, moet u met uw zorgverlener praten over uw inname van jodium.
Het Institute of Medicine heeft de aanvaardbare bovengrens van de jodiuminname vastgesteld op 1.100 microgram per dag voor volwassenen. De aanvaardbare bovengrens is het grootste bedrag waarvan bekend is dat het veilig is voor de gemiddelde gezonde persoon die dagelijks wordt ingenomen. Mensen met schildklieraandoeningen kunnen een lagere tolereerbare bovengrens hebben en moeten met een arts spreken.
bronnen:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Geavanceerde voeding en menselijk metabolisme." Zesde editie. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Afdeling Gezondheid en Geneeskunde van nationale academies van wetenschappen, ingenieurswetenschappen en geneeskunde. "Dietary Reference Intakes Tables and Application." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
National Institutes of Health Office van voedingssupplementen. "Iodine - Health Professional Factsheet." http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/.