Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 226
Vet - 14 g
Koolhydraten - 22 g
Eiwit - 5 g
Totale tijd 29 minuten
Bereid 15 minuten voor , kook 14 minuten
Porties 12 (1/2 kop elk)
Hier is een recept voor een snackmix waarmee je nostalgisch bent naar je kindertijd, maar je nog steeds een hele dag door kunt rijden zonder je te verzwaren. In plaats van de traditionele gesmolten boter te gebruiken, gebruiken we neutrale canola-olie en brassen we de smaak op met een mix van kruiden.
Net als de voordelen van het eten van kleurrijke groenten en fruit , kan koken met kleurrijke kruiden zoals dieprode paprika en levendige gele kurkuma ook bepaalde eigenschappen tegen kanker bieden.
Dit recept balanceert de zoute hartige tonen met een beetje zoete gedroogde kers. Wist je dat de antioxidanten in gedroogde kersen vergelijkbaar zijn met verse kersen ? Verse kersen hebben een kort seizoen in de zomer, dus geniet het hele jaar door van hun antioxidanten door gedroogde kersen in snackmix of havermout te gooien of bevroren kersen in smoothies te gebruiken .
ingrediënten
- 3 kopjes cheerios ontbijtgranen
- 1,5 kopjes pretzels
- 1/2 kop ongezouten pinda's
- 1/2 kop ongezouten cashewnoten
- 1/2 kop ongezouten amandelen
- Driekwart kop gedroogde kersen
- 1/4 kopje canola-olie
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
Voorbereiding
1. Verwarm de oven tot 325F. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
2. Meng de cheerios, pretzels, noten en gedroogde kersen in een grote kom.
3. Roer de canola-olie erdoor.
4. Meng de specerijen en het zout samen in een kleine kom of kop en voeg deze toe aan het mengsel van granen en noten. Roer tot alles met elkaar is vermengd.
5. Dump het mengsel op de bakplaat in een gelijkmatige enkele laag. Bak 14 minuten, roteer de bakplaat halverwege.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Wilt u een extra "cheesy" smaak toevoegen aan de mix? Gooi in een eetlepel voedingsgist met de kruiden (1 eetlepel bevat ongeveer 15 calorieën, 2 gram eiwit en 1 gram vezel).
Voedingsgist is een veganistische kruidenkruiden die eruit ziet als gele vlokken en die een smakelijke kaasachtige smaak aan levensmiddelen geeft. Het is gemaakt van een gedroogde versie van dezelfde soort gistbakkers om zuurdesembrood te maken en is een laagcalorisch, eiwitrijk product dat ook verrijkt is met B-vitaminen zoals niacine, thiamine, foliumzuur, B6 en B12. Probeer het op popcorn of geroerd in pasta.
Kook- en serveertips
Deze knapperige snack is perfect voor onderweg! Bewaar de restjes in een glazen pot of een andere container en neem afzonderlijke porties mee naar je werk of op reis.