Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 220
Vet - 13 g
Koolhydraten - 29g
Eiwit - 2g
Totale tijd 25 minuten
Bereid 20 min voor , kook 5 min
Porties 3 (elk 1 kiwi)
Kiwivruchten zijn een grote bron van vitamine C en bevatten een verbinding met de naam luteïne , die kan helpen de gezondheid van het oog te behouden. Gesneden kiwi is een kleurrijke toevoeging aan een snack of ontbijt, maar heb je het ooit in chocolade gedoopt en als dessert gegeten?
Terwijl de flavanolen in cacaobonen (een ingrediënt in chocolade) antioxidanten bevatten die de schade aan cellen kunnen verminderen, wordt onderzoek naar de kankerpreventie-eigenschappen van chocolade gemengd. Veel mensen ervaren gevoelens van plezier als ze chocolade eten, en dat goede energie alleen al genoeg is om "ja tegen chocolade" te zeggen!
Als je een chocoladeliefhebber bent, omhels het en sta jezelf toe om een klein deel in te nemen als het verlangen toeslaat. Hoe donkerder de chocolade (denk 70% en meer), hoe minder toegevoegde suiker het bevat, dus probeer meestal te kiezen voor donker over melkchocolade.
ingrediënten
- 3 middelgrote kiwi's
- 1/2 kop donkere, bitterzoete of halfzoete chocoladeschilfers
- 1 eetlepel kokosolie
Voorbereiding
- Bekleed een bord met een stuk perkamentpapier. Schil de kiwi's en snijd ze in dikke munten. Optioneel: plaats een popsicle-stick in elke kiwimunt. Plaats de kiwi's op de met perkament beklede plaat en blijf in de vriezer gedurende minstens 15 minuten.
- Vul ondertussen een kleine pot met 1 inch water en breng aan de kook. Plaats de chocolade en kokosolie in een hittebestendige kom boven de pan met kokend water en smelt de chocolade en olie tot een gladde massa, roer regelmatig met een rubberen spatel. Neem het vuur af en laat 1 minuut afkoelen.
- Doop de bevroren kiwimunten in het chocolademengsel en plaats ze terug op de met perkament beklede plaat. Plaats terug in de vriezer voor nog eens 15 minuten om te relaxen.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking in de vriezer.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Niet in kiwi of overgebleven gesmolten chocolade? Neem kalium-rijk gedroogd fruit zoals abrikozen, dadels of vijgen en dip halverwege het mengsel van gesmolten chocolade. Strooi een snuifje schilferachtig zeezout erover voor een zoute, zoete smaakcombinatie.
Bewaar het ondergedompelde gedroogde fruit in de koelkast of vriezer, of op kamertemperatuur op het aanrecht. Dit maakt een mooi gezond cadeau voor de vakantie. Plaats gedoopt gedroogd fruit in een glazen pot en bind een lint rond de pot voor presentatie.
Kook- en serveertips
Door chocola in een kom te smelten boven sudderend water, ook bekend als bain-marie of dubbele boiler, smelt de chocolade langzaam en gelijkmatig om te voorkomen dat deze brandt of aan de bodem van de kom blijft kleven.
Houd het water in de pan op laag vuur; als de hitte te hoog wordt, kan het de chocolade te lang koken en verbranden.