Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 82
Vet - 0g
Koolhydraten - 22 g
Eiwit - 0g
Totale tijd 15 minuten
Bereid 5 minuten voor , kook 10 minuten
Porties 8 porties
Cranberrysaus is een must bij Thanksgiving, maar het kan worden geladen met suiker. Dit recept voor suikervrije cranberrysaus vervangt de suiker door honing, een natuurlijke zoetstof. Als een bonus, het is een van de eenvoudigste zelfgemaakte cranberry-saus recepten die je kunt vinden die kan worden gemaakt in 15 minuten. Het eindresultaat heeft de dikte van de pudding.
Deze suikervrije cranberrysaus is voor de purist-er zijn geen kruiden, geen sinaasappelschil, niets extra's. Er zijn slechts vier eenvoudige ingrediënten: hele veenbessen, honing, water en zout. Als u de voorkeur geeft aan een vleugje citrus, kunt u natuurlijk een beetje citroenschil of sinaasappelschil toevoegen. Als je iets meer jazzed wilt, probeer dan een cranberry chutney .
U kunt deze natuurlijk gezoete cranberrysaus niet alleen gebruiken met kalkoen, maar ook met yoghurt of ricotta kaas voor het ontbijt of een snack, of kazen en noten begeleiden als dessert.
ingrediënten
- 1 (12-ounce zak) veenbessen (vers of bevroren, zonder toegevoegde suikers)
- 1/2 kopje honing
- 1/2 kop water
- 1/4 theelepel zout
Voorbereiding
- Doe cranberry's in een pot op het fornuis en haal erdoorheen om zachte en / of bruine te verwijderen.
- Voeg honing, water en zout toe. Roer en breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Regelmatig roeren. De veenbessen zullen knappen en dan hun "gel" loslaten - de saus zal als een magie samenkomen. Kook tot de saus de gewenste consistentie heeft, ongeveer 5 tot 10 minuten.
Vervangingen en gezondere Thanksgiving-recepten
Als je geen honing bij de hand hebt of liever niet gebruikt, kun je ahornsiroop gebruiken als natuurlijke zoetstof.
Als alternatief kunt u het water verwijderen en in plaats daarvan een kop Da Simpi Simple Syrup gebruiken.
Voor een Thanksgiving-buffet dat niet overloopt van koolhydraten, volgt u enkele van deze tips:
- Vulling : verdubbel de groenten en gebruik de helft van de broodhoeveelheid waarom in het recept wordt gevraagd.
- Jus : in plaats van meel te gebruiken om je zelfgemaakte jus te verdikken, kun je maïszetmeel, pijlwortel, gereduceerde room, zure room en plantaardige gommen zoals xanthaangom en guargom proberen.
- Braadpan met zoete aardappel : zoete aardappelen zitten boordevol voedingsstoffen en hebben een lagere glycemische index dan gewone witte aardappelen. Het opnemen van dit traditionele gerecht is een gezonde keuze.
- Glutenvrije pompoentaart : wat zou het Thanksgiving-diner zijn zonder pompoentaart als dessert? Deze versie heeft een korst van pecannoten die de koolhydraten kapt.