Yoghurt voordelen variëren
Yoghurt wordt al enkele jaren als gezondheidsvoeding aangeprezen en dat is waarschijnlijk waar, want het is een uitstekende bron van calcium en eiwitten. Het bevat ook nuttige probiotica, die vriendelijke bacteriën zijn die zich in uw spijsverteringskanaal kunnen vestigen (wat een goede zaak is). Maar u kunt zich afvragen of bevroren yoghurt net zo goed voor u is. Misschien, maar misschien ook niet.
Frozen Yogurt Basics
Frozen Yoghurt is een zoet mengsel gemaakt van melk, yoghurtculturen, suiker en smaakstoffen die zowel kunstmatig als natuurlijk kunnen zijn. Het is vergelijkbaar met ijs in textuur, maar is meestal minder vet, dus bevroren yoghurt werd populair toen mensen begonnen met het volgen van vetarme diëten.
Vetarm zijn, met name verzadigd vet, is een goede zaak. Maar bevroren yoghurt bevat ook veel suiker, dus het bevat nog steeds veel calorieën. Het is ook onduidelijk hoeveel probiotische bacteriën in een bepaald merk worden aangetroffen. Als de probiotica op elk moment tijdens het productieproces worden hittebehandeld, zijn ze allemaal dood. Dode bacteriën doen niet veel goed. Maar je kunt op het productlabel kijken - als je iets ziet over het bevatten van levende culturen, dan weet je dat er op zijn minst enkele probiotische bacteriën in de bevroren yoghurt zitten.
Voedingsvergelijking van yoghurt versus bevroren yoghurt
De voedingswaarde-informatie voor yoghurt varieert een beetje op basis van het vetgehalte en de smaakstoffen.
Een halve kop pure yoghurt gemaakt met volle melk heeft ongeveer 75 calorieën, 4 gram eiwit, 6 gram vet (waarvan 2,6 gram verzadigde vetten) en iets minder dan 6 gram koolhydraten, meestal in de vorm van melksuiker of lactose. Het heeft ook 148 milligram calcium en 15 milligram magnesium.
Half ingevroren yoghurt yoghurt bevat 110 calorieën, 2,6 gram eiwit, 3 gram vet (2 van die grammen zijn verzadigd vet ), 19 gram koolhydraten (een groot deel komt uit toegevoegde suiker), 87 milligram calcium en 9 milligram magnesium.
Bevroren yoghurt heeft dus meer calorieën uit suiker en minder calcium en magnesium dan dezelfde hoeveelheid yoghurt.
De gewone yoghurt komt uit als winnaar van de voeding, maar als je snakt naar zoetigheid, zal de pittige smaak van gewone yoghurt het niet drukken. Je kunt vers fruit of bessen toevoegen voor slechts een paar extra calorieën en veel vitamines en fytochemicaliën. Als het nog steeds niet zoet genoeg is, kun je een beetje honing toevoegen, maar niet te veel, of je begint de extra calorieën op te stapelen van de natuurlijke suikers in de honing. Je kunt ook wat zoetheid toevoegen met een beetje caloriearm zoetmiddel zoals sucralose, stevia of aspartaam als je dat wilt.
Bevroren yoghurt versus ijs
Wat als je bevroren yoghurt met ijs vergelijkt? Een halve kop van een typisch merk van vanille-ijs heeft 137 calorieën met ongeveer 7 gram vet (4,5 gram daarvan is verzadigd vet). Het bevat ook ongeveer 16 gram koolhydraten uit de toegevoegde suiker, 2 gram eiwit, 84 milligram calcium en 9 gram magnesium. Uit voedingsoogpunt is het enige verschil het vet: er zit meer vet in het ijs.
Als u op zoek bent naar goede voeding en probiotica, is de gewone yoghurt de beste keuze, als u op zoek bent naar een bevroren dessert, dan is de bevroren yoghurt misschien beter dan ijs, maar niet zo heel veel.
Je moet ook rekening houden met de portiegroottes. Als je een schaal met ijs of bevroren yoghurt laadt, ben je twee, drie of meer porties aan het nuttigen en zullen de calorieën, suiker en zelfs het vet snel oplopen.
> Bron:
> Nationale voedingsdatabase voor standaardreferentievrijgave 28. Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?ds=Standard+Reference.