Ontworpen voor mensen met diabetes, zoals hijzelf, is het diabetesdieet van Dr. Bernsteins een populaire keuze voor veel mensen. Het kan worden gebruikt door diegenen die geen diabetes hebben als een manier om gezond te eten en af te vallen.
Zoals met de meeste dieetplannen, bevat Dr. Berstein een aantal voedingsmiddelen die u wel en niet kunt eten als u zijn dieet volgt. De volgende lijsten bieden een eenvoudige verwijzing naar het verboden en aanvaardbare voedsel dat de auteur in zijn boeken opneemt.
Verboden voedsellijst
Op Dr. Bernstein's programma zijn voedingsmiddelen die een snelle stijging van de bloedglucose produceren uit. Verboden voedsel omvat de gebruikelijke verdachten zoals snoep en vruchtensappen, hoewel sommige van de granen en zetmelen u kunnen verrassen.
Snoepjes en zoetstoffen:
- Suiker, honing, fructose , glucosestroop, melasse, enz., Of voedingsmiddelen die deze bevatten, zoals snoep en gewone frisdrank.
- Levensmiddelen die andere ingrediënten bevatten die soorten suiker zijn. Dit omvat agave nectar, dextrose, sorghum en vele andere ingrediënten die vaak "vermomde" suikers zijn .
- Suikeralcoholen zoals maltitol , sorbitol, enz., Dit omvat voedingsmiddelen die deze bevatten, inclusief suikervrij snoep en andere "dieet" of "suikervrij" voedsel
- De meeste desserts, waaronder taarten, cakes, koekjes, enz.
- Poedervormige kunstmatige zoetstoffen die koolhydraten toevoegen (zie het gedeelte over kunstmatige zoetstoffen in de rubriek "Toegestane voeding").
Granen en graanproducten:
Elk product gemaakt van tarwe, gerst, maïs, rijst, quinoa, rogge, enz., Zijn verboden in het programma, waaronder:
- brood
- krakers
- Andere producten gemaakt met meel
- Graan, inclusief havermout
- Pasta
- Pannenkoeken en wafels
Sweet of Starchy Vegetables:
- aardappelen
- pastinaak
- Winterpompoen
- Beets
- Wortels
- Maïs
- Gele paprika's
- peulvruchten
- Uien (behalve in kleine hoeveelheden)
- Rauwe tomaten (behalve in kleine hoeveelheden)
- Gekookte tomaten, tomatenpuree, tomatensaus
- Verpakte groenten met suikers of meel
Fruit of vruchtensappen:
Alle fruit en vruchtensappen staan op de lijst met verboden voedingsmiddelen. De uitzondering is dat sommige mensen tomatensap in een Bloody Mary drinken als dit niet leidt tot een stijging van het bloedglucose.
Zuivelproducten:
- Melk
- Gezoete yoghurt
- De meeste vetarme en magere yoghurts die koolhydraten hebben toegevoegd
- Kwark, behalve in kleine hoeveelheden
- Melkvervangers voor poeders en koffieverlichtingsapparaten
- Verdampte of gecondenseerde melk
Andere voedingsmiddelen:
- Noten behalve in kleine hoeveelheden (tel de koolhydraten)
- De meeste bewerkte en bereide voedingsmiddelen, snacks, enz.
- De meeste kruiden, waaronder balsamicoazijn
Toegestane voedingsmiddelenlijst
Die lijst laat je misschien afvragen wat je precies kunt eten van het diabetesdieet van Dr. Bernstein. Zoals je ziet, zijn er nog steeds voldoende voedsel voor je beschikbaar.
vlees:
De meeste soorten vlees en eiwitrijk voedsel zijn toegestaan, tenzij er koolhydraten worden toegevoegd.
Groenten:
Groenten die niet op de verboden lijst staan, zijn acceptabel. Over het algemeen kunt u het aantal koolhydraten van groenten meten met een eenvoudige formule: tel 1 kop onbewerkt, 2/3 kop gekookt of 1/4 kopje gepureerd of gepureerd als 6 gram koolhydraten.
Zuivelproducten:
- Kazen - tel één gram koolhydraten per gram voor de meeste kazen
- Yoghurt - vol vet, ongezoet - 11 gram koolhydraten
- Crème - een halve gram carb per eetlepel
- Niet-gezoete sojamelk kan als melkvervanger worden gebruikt
- Boter of margarine
Graansubstituten:
- Sojameel heeft 7,5 gram koolhydraten per 1/4 kop
- Bepaalde zemelencrackers (lees labels)
zoetstoffen:
Kunstmatige zoetstoffen zijn toegestaan tenzij ze suiker hebben toegevoegd (meestal in de vorm van dextrose of maltodextrine), zoals de meeste poedervormige zoetstoffen doen. Uitzonderingen zijn vloeibare bronnen van kunstmatige zoetstoffen of die in kleine tabletten.
noten:
Noten zijn toegestaan, maar je moet de koolhydraten tellen. Het is ook belangrijk om "jezelf te kennen", omdat veel mensen moeite hebben om te stoppen wanneer ze noten eten.
Overweeg vooraf porties te tellen en deze moeerdelen in de vriezer op te slaan.
Specerijen en smaakstoffen:
Specerijen en ingrediënten die worden gebruikt om smaak aan voedsel toe te voegen, zijn ok, zolang ze geen suiker bevatten . Dit omvat kruiden, kruiden, mosterd, suikervrij en koolhydraatarme saladedressings en suikervrije smaakstoffen en extracten.
dranken:
Het programma houdt de zaken simpel en goedgekeurde dranken zijn water, koolzuur, frisdrank, light frisdrank, koffie en thee. Ook kunnen low carb alcoholische dranken worden genoten in gematigde hoeveelheden.
Treats:
Als je dacht dat zoete lekkernijen niet mogelijk waren, denk dan nog eens goed na. Je kunt er nog steeds van genieten, maar het is belangrijk om te winkelen en te bakken volgens het dieet.
- Kant-en-klare suikervrije Jell-O-merkgelatine of andere echt suikervrije merken gelatine zijn oké. Controleer het etiket op verborgen suiker, vooral voor maltodextrine, omdat het gebruikelijk is in de poedervormige gelatines.
- Suikervrije puddingen kunnen worden bereid met alternatieven voor een laag koolhydraatalcoholgebruik en kunnen als zes gram koolhydraten worden beschouwd als onderdeel van uw maaltijdplan.
- Zelfgemaakte koolhydraatarme desserts zoals die te vinden zijn in het boek van Bernstein of andere bewezen recepten met weinig koolhydraten .
> Bron:
> Bernstein RK. Dr. Bernstein's diabetesoplossing: de complete gids voor het bereiken van normale bloedsuikers. 4e druk. Little, Brown and Company. 2011.