1 - Full-Fat is beter voor u
Vet voedsel heeft te lang geduurd. Recente studies werpen een duidelijker licht op vol vet, niet zijnde de demon die oorspronkelijk werd gedacht. Wanneer een mediafluit uitgaat naar "slechte rap" een voedingsproduct zijn er genoeg bedrijven klaar om een wondervervanger te leveren. Dit zijn meestal conserverende gevulde producten met minder vet, suiker, zout en zelfs geen calorieën.
Er is een beroemd citaat van schrijver Rory Freedman dat zegt: "Wanneer je de woorden" vetvrij "of" vetarm "ziet, denk dan aan de woorden" chemische sh * t storm. " Dit vat zo ongeveer samen hoe vol vet is beter voor u, maar het is ook belangrijk om te onthouden dat vet niet meer dan 30% van uw dagelijkse voedingsinname mag uitmaken.
We kunnen gemakkelijker ademen, de angst voor vol vlees wegnemen en genieten van de real deal om onze voedingsstoffen te leveren en een slank lichaam te behouden.
2 - Volle melkzuiger
Volle zuivel is een actueel onderzoeksonderwerp geweest voor gezondheidsvoordelen. Spannende feedback van achttien observationele studies heeft aangetoond " dat de totale zuivelinname niet bijdraagt aan de incidentie of overlijden van hart- en vaatziekten ."
Melk, kaas en yoghurt stijgen naar de top als bijdragers aan een "potentieel beschermend effect op het risico van hart- en vaatziekten." De Luxemburg-studie onderzocht 1352 deelnemers en het verzamelen van cardiovasculaire gezondheidsscores (CHS). Deelnemers vertoonden significant hogere waarden bij het consumeren van vetrijke zuivelproducten ten minste 5 keer per week.
Andere positieve bevindingen omvatten het handhaven van een normale body mass index (BMI) en het kunnen vasthouden aan gezonde eetgewoonten . Het Scandinavische dagblad van de eerstelijnsgezondheidszorg bracht hoge innames van zuivelvet met zich mee om het risico op centrale obesitas te verminderen. Er wordt nog meer onderzoek gedaan om details vast te leggen, maar het goede nieuws tot nu toe is dat volle melk nog steeds goed is voor het lichaam!
3 - Real Butter
Geef de boter door, want vol vet is terug. Boter is op meer dan één manier gegeseld en ten onrechte ervan beschuldigd ongezond te zijn. Recente studies onthullen gezondheidsvoordelen in verband met deze volvette stick of heaven en de consumptie van consumentenboter neemt opnieuw toe.
Boter is zojuist een waardevolle bron van vetoplosbare vitamines. Als je geniet van grasgevoerde boter, dan is het rijk aan vitamine K2 waarvan is aangetoond dat het helpt bij het calciummetabolisme en een verminderd risico op hartaandoeningen.
Talrijke case-controlled en cohortstudies die gedurende 21 jaar zijn gevolgd, hebben boter niet kunnen labelen als de oorzaak van cardiovasculaire hartziekte (CHD) en "gaven aan dat de inname van boter CHD-incidentie niet voorspelde". Er wordt onderzoek gedaan om nog meer voordelen voor de gezondheid van boter te ontdekken, maar onthoud ook dat vet nog steeds vet is. Geniet op gepaste wijze!
4 - Eierdooiers
Eierdooiers zijn eruit getrokken en lang genoeg in de afvoer gedumpt. Gelukkig is de wetenschap rond met het geven van positieve feedback voor het eten van hele eieren versus vervangende eieren.
Een abstracte lipidestudie waarbij deelnemers gedurende een periode van 12 weken 3 hele eieren aten, werd in maart 2015 beschikbaar gesteld. Volgens het onderzoek leidt "dagelijkse volledige consumptie van eieren tot een grotere toename van HDL-cholesterol in plasma (HDL-C)." -dichtheid lipoproteïne (HDL) is het goede cholesterol in ons lichaam. We streven ernaar om dat op een hoger niveau te houden door middel van voeding en lichaamsbeweging.
De studie leverde ook feedback op die specifiek was voor de "eigeel die dient als een unieke rijke en zeer biologisch beschikbare (> 90%) bron van voedingsfosfolipiden." Fosfolipiden zijn eenvoudigweg organische vetzuurverbindingen in het lichaam die een belangrijke rol spelen in onze cellen.
Onderzoek wijst uit dat het eten van hele eieren bevorderlijk is voor een verhoogd metabolisme en gunstige verschuivingen in HDL-samenstelling. De positieve feedback rechtvaardigt verder onderzoek voor overtuigender bewijs. Ondertussen lijkt het kraken van een heel ei in dat klauteren het voedingsprofiel op te krikken.
5 - Steak
Vuur de grill op en geniet van een biefstuk voor het diner. Rood vlees is een ander taboe met het label voedsel waarvan wordt gedacht dat het verband houdt met hartaandoeningen (ZvH). Wetenschap sprak te snel en de media sprongen bij de gelegenheid om rood vlees te blazen als de oorzaak van de ZvH.
Het American Journal of Clinical Nutrition is te hulp gekomen met meer accurate informatie over het onderwerp 'Rundvlees in een optimaal magere voeding'. Blijkbaar werd al het rode vlees onder de bus gegooid in plaats van mager rundvlees te scheiden om zo voordelig te studeren.
Een kort onderzoek naar verschillende soorten vlees werd uitgevoerd met het rekruteren van gezonde mannen en vrouwen met een verhoogd lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), het slechte cholesterol in ons lichaam. Deelnemers consumeerden een gecontroleerde voeding van 4 verschillende diëten (HAD: 33% totaal vet, 12% verzadigd vet (SF), 17% eiwit; DASH: 27% totaal vet, 6% SF, 18% eiwit en 28g rundvlees; 28% totaal vet, 6% SF, 19% eiwit en 113g rundvlees en BOLD +: 28% totaal vet, 6% SF, 27% eiwit en 153g rundvlees) voor een periode van 5 weken met een week pauze tussen beide.
Er was een afname van totaal cholesterol en LDL met de DASH, BOLD en BOLD + diëten in vergelijking met het HAD-dieet dat een lager verzadigd vetdieet zou kunnen helpen. De studie concludeert dat lage verzadigde vetten in mager rundvlees gunstige effecten hebben op hartaandoeningen en kunnen worden opgenomen in een hart-gezond dieet.
bronnen:
Current Nutrition Reports, Dairy and Cardiovascular Disease: A Review of Recent Observational Research, Beth H. Rice, 15/03/14
Nutrition Research, Abstract, De inname van zuivelproducten is positief geassocieerd met de cardiovasculaire gezondheid: bevindingen van Observation of Cardiovascular Risk Factors in Luxemburg, Crichton GE et al., 4/12/14
Scandinavian Journal of Primary Heath Care, Hoge zuivelvetinname gerelateerd aan minder centrale obesitas: een mannelijke cohortstudie met 12 jaar follow-up, Holmberg S et al., 6/13
Vooruitgang in voeding, invloed van zuivelproducten en consumptie van melkvet op het risico op hart- en vaatziekten: een terugblik op het bewijs, Peter J. Huth et al., 5/4/12
Lipiden, auteursmanuscript, eiverbruik moduleert HDL-lipidesamenstelling en verhoogt de cholesterol-accepterende capaciteit van serum bij metabool syndroom, Catherine J. Andersen et al., 15/03/13
The American Journal of Clinical Nutrition, Beef in een Optimal Lean Diet-onderzoek: effecten op lipiden, lipoproteïnen en apolipoproteïnen, Michael A Roussell et al., 1/12