Wanneer High Oxalate Foods schadelijk worden
Juicing is een populaire gezondheidstrend geworden en wordt op de markt gebracht als een effectieve dieetstrategie om af te vallen en het lichaam te ontgiften. Het is ook geïndiceerd als een geweldige manier om voedingsstoffen toe te voegen van groenten en fruit die velen van ons missen in onze voeding. Groene bladgroenten vermengen met fruit is leuk, smaakt goed en wordt gezegd om onze gezondheid te verbeteren.
Juicing is voor het grootste deel een uitstekende manier om onze gezondheid te optimaliseren, maar net als bij elk ander dieet is een juiste toepassing vereist. Helaas hebben sommigen van ons nadelige gezondheidseffecten ondervonden door sap- en sapzuiveringen. U vraagt zich misschien af hoe iets zo goed voor u als ongezond wordt beschouwd?
Het probleem lijkt te zijn opgetreden toen mensen te ver sapvoerden. Bladgroenten en andere gangbare sappen bevatten oxalaat en het consumeren van een overvloed kan zelfs giftig worden. Het American Journal of Medicine verwees naar een mannelijke patiënt die zes weken lang sap had genomen dat snel high oxalaatvoedsel consumeerde, bestaande uit bieten , boerenkool, kiwi, peterselie, spinazie en sojaproducten. Naast strikt sap, nam hij ook hoge doses vitamine C en een laag calciumgehalte, waardoor zijn oxalaatspiegel nog hoger werd. Zijn extreme sapgewoonten veroorzaakten acuut nierfalen (nierfalen).
Wat is Oxalaat?
Oxaalzuur is een van nature voorkomend kristal dat wordt aangetroffen in plantaardig voedsel zoals spinazie, snijbiet, waterkers, prei, okra, postelein, peterselie, bieten, cacao, bepaalde noten en boekweit. Het wordt ook gevonden in fruit zoals starfruit, rabarber, pruimen, vijgen en de meeste bessen. Wanneer oxaalzuur wordt gecombineerd met calcium en andere mineralen in het lichaam vormt het oxalaat, een onoplosbare verbinding die wordt gemetaboliseerd in de lever en de nieren en uitgescheiden in onze urine en ontlasting.
Onze normale lichaamsfuncties kunnen kleine hoeveelheden oxalaat verwerken en verwijderen, maar in grote hoeveelheden kan een probleem worden. Vitamine C in hoge doses wordt ook omgezet in oxalaat. Volgens een klinisch rapport gepubliceerd in het International Journal of Nephrology , werd een 72-jarige man gediagnosticeerd met vitamine C-geïnduceerde oxalaatnefropathie of nierfalen als gevolg van het veranderen van zijn eetgewoonten met meer bladgroenten die net zo rijk zijn aan oxalaat gecombineerd met hoge doses vitamine C.
Als voldoende hoeveelheden calcium afwezig zijn in het dieet dat kenmerkend is voor sapreinigingsmiddelen, blijft oxalaat in een oplosbare vorm en wordt het eerder in het lichaam opgenomen dan uitgescheiden. Continue oxalaatopbouw treedt op en creëert een toxische omgeving die begint aan een cyclus van ziekte die meestal begint met nierstenen, calciumafzettingen in de nieren en urineweginfecties. Zonder de juiste behandeling kan het uiteindelijk leiden tot chronische nierziekte en nierfalen in het eindstadium.
Klinische rapporten wezen erop dat verschillende patiënten veroorzaakten dat zelf-geïnduceerde hyperoxalurie door het toedienen van teveel hoog oxalaat voedsel tot sap leidde. Er zijn enkele sterfgevallen gemeld, evenals permanente nierbeschadiging.
Wat is dieethyperoxalurie?
Hyperoxalurie is een medische aandoening die wordt gekenmerkt door een toename van oxalaat in onze urine. Er zijn eigenlijk twee verschillende soorten hyperoxalurie.
- Primaire hyperoxalurie is een erfelijke medische aandoening waarbij een defecte enzymfunctie de stofwisseling nadelig beïnvloedt .
- Secundaire hyperoxalurie wordt veroorzaakt door toegenomen inname van voedsel door oxalaten, zoals bij het persen.
Om het risico op hyperoxalurie in de voeding te verminderen, wordt artsen en artsen aanbevolen patiënten die het potentieel van oxalaatrijke voedingsmiddelen om de nier problemen te veroorzaken, beter te informeren.
Moet ik me zorgen maken?
De meesten van ons kunnen genieten van sap als onderdeel van een gezonde levensstijl en normale hoeveelheden oxalaatrijk voedsel verdragen. Het is een geweldige manier om extra voedingsstoffen te verkrijgen, vooral als uw dieet ontbreekt aan groenten en fruit. Juicing biedt ook een andere manier voor kieskeurige plantaardige eters om van hun greens te genieten.
Dieet hyperoxalurie is eigenlijk ongebruikelijk, maar is geïndiceerd aanwezig te zijn in 20 procent van de mensen met nierstenen. Ook als u lijdt aan gastro-intestinale aandoeningen zoals maag-bypass, de ziekte van Crohn, het syndroom van de korte darm of andere malabsorptiestoornissen, kan het een goed idee zijn om het maken van sap met uw arts te bespreken voordat u het aan uw dieet toevoegt.
Een woord van
Sapmaken kan worden gebruikt als een effectieve voedingsstrategie om uw gezondheid te verbeteren. Het begrijpen van alles wat tot het uiterste is genomen, kan echter schadelijk zijn. Slim Juicing lijkt het beste motto voor het mengen van onze bladgroenten, groenten en fruit. Als u vragen of opmerkingen heeft over hoog-oxalaatproducten, wordt het aangeraden om dit met uw arts te bespreken.
> Bronnen:
Bhasin B et al., Primaire en secundaire hyperoxalurie: het enigma begrijpen, World Journal of Nephrology, 2015
> Jane E. Getting et al., Oxalate Nephropathy vanwege 'Juicing': Case Report and Review, American Journal of Medicine, 2013
> Jorge Lamarche et al., Vitamine C-Induced Oxalate Nephropathy, International Journal of Nephrology, 2011
> Robert H Glew et al., Nefropathie bij hyperoxalurie in de voeding: een potentieel te voorkomen acute of chronische nierziekte, World Journal of Nephrology, 2014
> Yeong-Hau H. Lien, MD, PhD, Juicing Is not All Juicy, American Journal of Medicine, 2013