10-Minute Lemon-Zested Garnalen op Avocado Toast

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 177

Vet - 9 g

Koolhydraten - 21g

Eiwit - 8 g

Totale tijd 10 minuten
Bereid 5 minuten voor , kook 5 minuten
Porties 2 (elk 1 toast)

Een gezond diner duurt niet lang om voor te bereiden. Op sommige dagen kan het een kwestie zijn van het samengooien van een paar pantry- en koelkastnietjes voor een snelle maar elegante maaltijd. In dit recept bieden deze nietjes romige hart-gezonde vetten , vullende vezels en smaakvolle eiwitten.

U kunt genieten van romig voedsel, zelfs als u last heeft van brandend maagzuur. Avocado's zijn bijvoorbeeld goed voor spreads en sauzen. De sleutel is portion control.

De garnalen worden gekruid met citroenschil. Hoewel citrussap met citroensap kan leiden tot reflux, zal de schil waarschijnlijk niet, dus je kunt het gebruiken om een ​​soortgelijk aromaprofiel te verkrijgen.

ingrediënten

Voorbereiding

  1. Meng in een kleine kom de garnalen met de olijfolie, citroenschil, komijn en optionele koriander.
  2. Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur en voeg de garnalen toe. Laat 4 tot 5 minuten koken, tot halverwege wegknippen.
  3. Terwijl de garnaal kookt, toast je de volkorenbroodplakken en pureer je de avocado samen met het zout.
  4. Verspreid de avocado-puree over het geroosterde brood en garneer met mango-plakjes en garnalen.

Ingrediëntenvariaties en vervangingen

U kunt kiezen voor een andere eiwitbron dan garnalen.

Lage natrium kalkoen of kip delicatessenplakken zouden goed passen bij de avocado en mango zijn zelfs sneller!

Kook- en serveertips

Als deze maaltijd aan de lichtere kant is voor u, rond het af met een salade. Houd er echter rekening mee dat kleinere porties maagzuur kunnen helpen voorkomen. Als u enkele kilo's te verliezen hebt, kunnen lichtere maar vezelrijke en eiwitrijke maaltijden u helpen uw totale calorie-inname te verminderen en zo te helpen bij het afvallen. Het bereiken van een gezond gewicht vergemakkelijkt de druk van uw maag, waardoor op zijn beurt reflux wordt voorkomen.

Als je koriander bij de hand hebt, kun je het gemakkelijk in dit gerecht verwerken, maar misschien wil je niet een heel stel alleen voor deze maaltijd kopen, vooral als je weet dat je het later niet zult gebruiken. Als u cilantro gebruikt, bewaar de rest van het bos in de koelkast, in een plastic zak met de uiteinden in een natte papieren handdoek gewikkeld of in een pot water gedompeld. Als alternatief kunt u het in stukken hakken en in de vriezer bewaren.