Aanhangers van een alkalisch dieet geloven dat het eten van een dieet dat rijk is aan alkalivormende voedingsmiddelen, unieke gezondheidsvoordelen heeft. Een andere hypothese achter het alkalische dieet is dat voedingsmiddelen met veel natrium, eiwitten en fosfaten uw lichaam uit zijn "normale" alkalische pH-waarden halen en te zuur worden.
Voorstanders beweren dat het dieet je botgezondheid zal verbeteren, kanker zal voorkomen of behandelen en je gelukkig en gezond zal houden.
Maar werkt het alkalische dieet echt?
De claims van gezondheid van de botten of behandelingen tegen kanker lijken te groot te zijn. Wetenschappelijk onderzoek heeft geen substantieel bewijs opgeleverd dat voedsel door je lichaam 'verzuurd' wordt. In feite heeft je lichaam normaal gesproken een hele reeks pH-waarden. Je maag heeft een erg zure omgeving, zodat je eiwitten en mineralen kunt verteren, maar je bloed is licht alkalisch. De vagina van een vrouw is aan de zure kant terwijl de pH van het darmkanaal neutraal of een beetje alkalisch moet zijn. Je huid heeft ook een zure pH.
Zolang je gezond bent, reguleert je lichaam de verschillende pH-niveaus van je lichaam op een prettige manier. En hoewel bepaalde ziektes zoals nieraandoeningen en diabetes problemen kunnen veroorzaken bij de pH-regeling, is er geen wetenschappelijk bewijs dat het idee ondersteunt dat voedsel dat u eet, uw hele lichaam zuurder zal maken.
Mogelijke voordelen van een Alkalisch Dieet
Het alkalische dieet bevordert een verhoogde inname van fruit en groenten en vermijdt zwaar verwerkt voedsel dat rijk is aan natrium en verzadigd vet .
Dat is goed omdat het typische Westerse dieet weinig fruit en groenten bevat en veel meer natrium en vet bevat dan nodig is. Ik zou zeggen dat als er enig voordeel is voor dit dieet, dit waarschijnlijk te wijten is aan de opname van voedingsrijke vruchten en groenten en dat de invloed op de pH niet van belang is.
Wat betreft rage diëten, deze lijkt niet te riskant, maar het elimineert een aantal voedzame voedingsmiddelen zoals melk en zuivelproducten , die uitstekende bronnen zijn van voedingseiwitten en calcium.
Dat is jammer (en ongegrond) omdat onderzoeksstudies aangeven dat het nuttigen van deze voedingsmiddelen geen verzurend effect op het lichaam heeft en het calciummetabolisme niet verknoeit. Vlees eten verandert de pH van je lichaam ook niet.
Hoe zit het met Alkaline supplementen?
De meeste "alkaliserende" supplementen bevatten mineralen zoals calcium, magnesium en kalium, die essentiële mineralen zijn. Als je geen uitgebalanceerd dieet eet, heb je misschien meer van deze mineralen nodig, maar je kunt genoeg krijgen van de meeste dagelijkse vitaminen en mineralen.
bronnen:
Fenton TR, Lyon AW. "Melk en zuur-base balans: voorgestelde hypothese versus wetenschappelijk bewijs." J Am Coll Nutr. 2011 oktober; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Toegang tot 28 maart 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Oorzakelijke beoordeling van de zuurbelasting en botziekte van de voeding: een systematische review & meta-analyse die Hill's epidemiologische criteria voor causaliteit toepast." Nutr J. 2011 30 april; 10: 41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Toegang tot 28 maart 2016. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Institute of Medicine of the National Academies. "Dieet-referentie-inname: elektrolyten en water." Toegang tot 28 maart 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=en .
Schwalfenberg GK. "Het alkalische dieet: is er bewijs dat een alkalisch pH-dieet de gezondheid ten goede komt?" J Environ Public Health. 2012; 2012: 727.630. Toegang tot 28 maart 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.