Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 136
Vet - 14 g
Koolhydraten - 2g
Eiwit - 1g
Totale tijd 10 minuten
Bereid 10 min voor , kook 0 min
Porties 4 (elk 2 eetlepels)
Romige saladedressings zijn heerlijk, maar ze kunnen veel calorieën en verzadigd vet bevatten, waardoor wat misschien een onschuldige salade lijkt, verandert in een onnodig decadente maaltijd.
In plaats van mayonaise of eidooiers krijgt deze dressing zijn romigheid van zachte tofu . Tofu wordt gemaakt van sojabonen, waarvan wordt gedacht dat ze een potentiële beschermende associatie met borstkanker hebben.
Deze dressing is perfect voor het aankleden van salades, maar het smaakt ook heerlijk als een motregenende saus voor geroosterde groenten.
ingrediënten
- 1/4 kopje zachte tofu
- 1/4 kop olijfolie
- 1/2 theelepel citroenschil
- 1/4 kop citroensap (van ongeveer 1 middelgrote citroen)
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 1/2 theelepel honing
- 1/8 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Voorbereiding
1. Plaats alle ingrediënten in een blender en mix tot een glad mengsel. Gooi met je favoriete salade-bevestigingen.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Probeer dit met sinaasappelschil en sap in plaats van de citroen voor een nieuw soort citrusmix. Of maak een geheel nieuwe soort dressing door de dijon-mosterd en -honing weg te laten en te vervangen door 1 ansjovis en 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas (merk op dat dit de dressing niet langer vegan maakt).
Kook- en serveertips
Wanneer u een slaatje in de winkel verpakt, bewaar de dressing dan apart van uw saladegroen of giet de dressing in de bodem van de container en voeg de greens er bovenop toe. Meng alleen als u klaar bent om te eten, zodat de greens niet verwelken.