Groene thee is opgenomen in veel superfood-lijsten, maar kan het echt kanker voorkomen? Misschien, maar nogmaals, misschien ook niet. Laat het me uitleggen.
Groene thee maakt vaak de lijst met superfoods die kanker voorkomen, vanwege de antikankereffecten die zijn gevonden in laboratoriumonderzoek. Groene thee bevat antioxidanten, catechines genaamd, die de groei van kankercellen kunnen vertragen.
In laboratoriumonderzoeken stoppen catechinen de schade door vrije radicalen aan cellen en verminderen ze het aantal en de grootte van tumoren. De meest algemeen bestudeerde catechinen, epigallocatechin-3-gallate (EGCG) genaamd, kunnen ervoor zorgen dat kankercellen sterven, in plaats van te groeien en zich te verspreiden.
Maar het is belangrijk om verder te gaan dan petrischalen, reageerbuisjes en proefdieren - een bepaald voedingsmiddel staat bekend als een superfood, een soort van menselijk onderzoek is noodzakelijk. Twee grote studies bij mensen hebben aangetoond dat mensen die meer thee dronken ook minder risico liepen om bepaalde soorten kanker te ontwikkelen. Maar een andere studie toonde geen verband aan tussen groene thee consumptie en de incidentie van kanker.
De volgende stap van observationele studies zijn gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken en tot dusverre hebben geen klinische onderzoeken aangetoond dat groene thee kanker absoluut zou voorkomen.
Of groene thee kanker voorkomt of niet, het kan nog steeds goed voor je zijn. De antioxidanten kunnen helpen om je cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen , en sommige onderzoeken geven aan dat groene thee gewichtsverlies kan stimuleren - in ieder geval een klein beetje.
Groene thee en zwarte thee zijn beide afkomstig van dezelfde plant genaamd Camellia sinensis . Zwarte thee wordt gemaakt als de bladeren mogen gisten. Groene theeblaadjes worden onmiddellijk na het plukken gestoomd of verwarmd om vergisting te voorkomen. Omdat ze sneller worden geoogst en verwerkt, bevatten ze meer van de polyfenolen dan zwarte theebladeren.
Beide soorten thee bevatten cafeïne , maar niet zoveel als een kop koffie. Je kunt meestal cafeïnevrije vormen van groene thee vinden als je dat liever hebt.
Er zijn veel merken groene thee verkrijgbaar in supermarkten, coffeeshops en speciaalzaken. Sommige merken worden verkocht in afzonderlijke theezakjes, waardoor ze gemakkelijk te bereiden zijn. Plaats gewoon een theezakje in een kopje, voeg heet (niet kokend) water toe, steil ongeveer twee minuten, en verwijder dan de zak. Er is heel weinig rommel en geen verspilling omdat je elke kop individueel giet.
Theezakjes zijn handig, maar de kwaliteit verschilt van merk tot merk. U kunt losse bladgroene theesoorten kopen voor een onverslaanbare smaak. Het is niet moeilijk om losse bladthee thuis te bereiden zolang u over de juiste apparatuur beschikt. Je hebt een infuser nodig.
Plaats de bladeren in de zetgroep, plaats de infuser in een leeg theekopje en voeg heet water toe. Experts suggereren dat u kokend water en een langere weektijd gebruikt voor een hogere polyfenolconcentratie . Als je van losse bladeren houdt, zou je willen investeren in een theepot met een ingebouwde infuser, zodat je meer dan één kopje per keer kunt brouwen.
> Bronnen:
National Cancer Institute. "Thee en kankerpreventie." Toegang tot 28 juni 2016. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.