Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 64
Vet - 4g
Koolhydraten - 8g
Eiwit - 1g
Totale tijd 40 minuten
Bereid 20 min voor , kook 20 min
Porties 4 (ongeveer 2-3 rondes elk)
Als je de grill al hebt gegeten, is deze aubergine een gemakkelijk gegrild aperitief of bijgerecht dat goed past bij een verscheidenheid aan gegrild vlees. Ik vind het leuk om een paar paprika's tegelijk aan te doen.
ingrediënten
- 1 middelgrote aubergine, in plakjes van 1/2-inch gesneden
- 1/4 theelepel gemalen korianderzaad
- 1/4 theelepel gemalen komijnzaad
- snufje zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- hete peper (optioneel, zie opmerking hieronder)
Voorbereiding
- Strooi aubergine plakjes koriander, komijn, zout en peper. Sprenkel met olijfolie en smeer het in met je handen. Laat het 5 tot 10 minuten zitten.
- Grill op een medium-hete grill, ongeveer 4 minuten per kant.
Als u van meer specerijen houdt, klop dan een beetje hete peper in de olijfolie voor het miezert. Aleppo-peper is een authentieke pasta uit het Midden-Oosten of een kleine harissa pasta. Cayenne of andere hete peper werkt prima als dat is wat er bij de hand is.