Calorieën in Red Bell Peppers en hun gezondheidsvoordelen
Paprika's, ook wel bekend als paprika's, zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder groen, rood, geel, paars, oranje, wit en zelfs bruin. Ze zijn hartvormig en boxy met een korte groene stengel en knapperig vlees.
Rode paprika's zijn de liefste van het stel. Rode paprika's kunnen rauw worden gegeten, worden gebruikt als sandwich toppers, gedompeld in hummus en andere smeersels of in salades gesneden.
Of u kunt ze koken als aanvulling op maaltijden of als basis voor een maaltijd (zoals in een gevulde paprika ).
Terwijl groene variëteiten meestal het hele jaar beschikbaar zijn, zijn rode paprika's meestal beschikbaar tijdens de zomer en herfst.
| Red Bell Pepper Voedingswaarde | |
|---|---|
| Portie grootte 1 portie, 1 kop rauw, gehakt (149 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde* |
| Calorieën 46 | |
| Calorieën van Vet 4 | |
| Totaal vet 0,5 g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0.1g | |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Kalium 314 mg | 12% |
| Koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezel 3.1g | 12% |
| Suikers 6g | |
| Eiwit 1,5 g | |
| Vitamine A 33% · Vitamine C 253% | |
| Calcium 1% · IJzer 4% | |
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën Rode paprika's bieden een grote hoeveelheid voedsel voor weinig calorieën en koolhydraten en vrijwel geen vet. Eén kopje rauwe paprika's bevat 46 calorieën, 9 gram koolhydraten en 3 gram vezels, wat bijdraagt aan 12 procent van uw dagelijkse vezelbehoeften. | |
Gezondheidsvoordelen van Red Bell Peppers
Rode paprika's zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine C (één portie bevat minstens tweemaal de dagelijkse behoefte), vitamine A en vitamine B6.
Vitamine C , misschien wel een van de bekendste antioxidanten, biedt een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder het stimuleren van je immuniteit, het faciliteren van celherstel, het helpen produceren van collageen (het bindweefsel dat botten en spieren bij elkaar houdt) en het helpen bij de opname van ijzer en folaat .
Ze zijn ook een zeer goede bron van vitamine E, vitamine K, folaat, kalium en mangaan.
Een grote rode paprika levert 1,3 milligram mangaan op en draagt 55 tot 75 procent van uw dagelijkse behoeften bij. Dit is belangrijk omdat mangaan osteoporose kan helpen voorkomen.
Rode paprika's zijn ook een rijke bron van antioxidanten die onze cellen kunnen helpen beschermen tegen schade. Deze omvatten carotenoïden zoals lycopeen, beta-caroteen , luteïne en zeaxanthine. Het is aangetoond dat deze carotenoïden een belangrijke rol spelen in de gezondheid van het oog. Bovendien kunnen deze verbindingen ons helpen beschermen tegen bepaalde kankers.
Veelgestelde vragen over rode pepers
Hoeveel calorieën bevatten mini-paprika's?
De calorieën zijn afhankelijk van je portie, maar over het algemeen bevatten drie minipaprika's ongeveer 25 calorieën, 0 gram vet, 5 gram koolhydraten, 1 gram vezels, 1 gram suiker en 1 gram eiwit. Ze kunnen dienen als een goede snack of een aanvulling op maaltijden. Eet ze zoals het is of snijd ze in plakken en voeg ze toe aan je eieren, salades of sandwiches.
Kun je de zaden van paprika eten?
Je kunt de zaden eten, maar de meeste mensen snoeien de zaden en de kern weg voordat ze worden geconsumeerd, omdat de textuur en smaak niet altijd aantrekkelijk zijn. Merk op dat chili pepers hun warmte krijgen van capsaïcine, dat wordt gevonden in de ribben van de peper. Als je de hitte van een paprika wilt verminderen, verwijder dan voorzichtig de ribben en de zaden.
Rode paprika's plukken en bewaren
Kies verse paprika's die fel gekleurd en mollig zijn met een gladde, ongeschonden huid. Hoe intenser de kleur, hoe beter. De levendigheid van kleur is een indicator van rijpheid, smaak en hoge concentratie van voedingsstoffen. Vermijd pepers met zachte plekken, kuilen, rimpels of putten.
Je zult ook willen zoeken naar een felgroene stengel, die de versheid aangeeft.
Bewaar paprika's heel in de koelkast. Ze zouden ongeveer een week op deze manier moeten meegaan. Eenmaal gewassen en gesneden zullen ze sneller verslechteren en moeten ze binnen een paar dagen worden gebruikt.
Je kunt ze heel invriezen of in stukken snijden en ze in een luchtdichte container doen.
Paprika's kunnen ook worden gekocht ingevroren, geroosterd in blikjes, of gedroogd en gemalen zoals in paprika. Merk op dat geroosterde rode pepers een grote hoeveelheid natrium en vet kunnen bevatten (indien in olie).
Gezonde manieren om rode pepers klaar te maken
Rode paprika's kunnen worden gevuld met bonen en volle granen, gebakken, gegrild, gebakken, gepureerd voor soepen en dips of gebruikt in chilis, stoofschotels, sauzen en specerijen. Ze kunnen ook rauw worden gegeten en op sandwiches, wraps, in salades worden gezet of worden gebruikt als een crunch-voertuig voor dips.
Recepten met Red Bell Peppers
- Rundvlees en kaas gevulde paprika
- Pittige Gazpacho-soep
- Paddestoelen en paprika's met wijn en kruiden
> Bronnen:
> Labensky, SR, Hause, AM. Over koken: een leerboek met culinaire grondbeginselen. 3e druk Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 621-623.