Gemakkelijk Low-Carb Almond Meal Polenta of Grits Recept

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 144

Vet - 12 g

Koolhydraten - 4g

Eiwit - 7g

Totale tijd 8 minuten
Bereid 3 minuten voor , kook 5 minuten
Porties 5

Als u water kunt koken, kunt u dit eenvoudige, zachte koolhydraat- of gritsrecept maken. Nog beter, het kan op veel verschillende manieren worden gemaakt.

Dit recept maakt gebruik van amandelmeel, ook bekend als amandelmeel , in plaats van maïsmeel met hoge koolhydraten als basis voor het klassieke Italiaanse gerecht met Parmezaanse kaas (zie onderstaande aanbiedingsvoorstel).

Maar aangezien de amandelmaaltijd in feite een maïsmeelpap nabootst, kan deze op smaak worden gebracht, vergelijkbaar met grits of andere recepten voor zachte maïsmeel. Het kan zelfs zoet worden gemaakt tot een soort pudding met bessen of andere smaakstoffen.

Bovendien kan het met iets meer of minder water dunner of dikker worden gemaakt. Verdund een beetje, het maakt een bruikbare kaassaus voor groenten.

ingrediënten

Voorbereiding

  1. In een middelgrote pan, plaats 1 kopje amandelmeel (hetzelfde als amandelmeel), 1 kopje water, 1/4 theelepel zout bij gebruik van Parmezaanse kaas of 1/2 theelepel zout anders.
  2. Klop tot de amandelmeel vrij is van klonten. Breng het op middelhoog vuur aan de kook, af en toe kloppend. Als het mengsel eenmaal gekookt is, klopt het gedurende 1 tot 2 minuten continu, totdat het zichtbaar dikker wordt.
  3. Haal van het vuur en klop 1/3 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas van goede kwaliteit, kloppend tot het volledig gesmolten is. Voeg peper naar smaak toe.
  1. Giet in een serveerschaal of, als je de polenta wilt snijden, giet je hete polenta in een pan van 9 x 9 cm die lichtjes is bedekt met olijfolie. Wanneer de polenta stolt, kunt u deze in vierkanten snijden, lichtjes braden in een beetje olijfolie en krokant serveren.

Notes

Presentatie Suggestie

Mijn favoriete manier om deze polenta te serveren is met gesauteerde groenten (spinazie, snijbiet, boerenkool, enz.), Vaak met een of meer van de volgende: uien, champignons, spek, knoflook.