Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 76
Vet - 7g
Koolhydraten - 3g
Eiwit - 3g
Totale tijd 15 minuten
Bereid 15 minuten voor , kook 0 minuten
Porties 36 (elk 1 stuk)
Dit is een eenvoudig recept. De fudge is intens chocoladeachtig, dus de kleinere vierkanten zijn geen probleem, ze voldoen echt en zijn gewoon zoet genoeg.
ingrediënten
- 8 ons ongezoete chocoladevierkanten
- 1 kop soepele pindakaas
- 4 eetlepels gepoederde stevia
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
Voorbereiding
- Verdeel de chocolade in stukjes en smelt het.
- Meng de rest van de ingrediënten erdoor.
- Verpak of smeer in een broodpan. Koel af tot kamertemperatuur, of je kunt het in de koelkast bewaren. Snijd in 36 stukjes en serveer.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Als je kiest voor een hogere kwaliteit chocolade zoals Ghirardelli voor een minder duur ras zoals Hershey's, merk dan op dat de fudge erg hard naar voren komt. Gebruik minder chocolade - 6 gram moet voldoende zijn.
Als je je geen zorgen maakt over het toevoegen van een beetje suiker, ruil je de stevia in voor een gelijke hoeveelheid poedersuiker of natuurlijke zoetstoffen zoals honing of agavesiroop.
Kook- en serveertips
Je kunt de chocolade in de magnetron laten smelten of een dubbele boiler gebruiken. Als je je zorgen maakt over het verbranden, giet je er kokend water over. Meng het niet. Laat het een paar minuten rusten en laat het water van de bovenkant weglopen, waarbij alleen de gesmolten chocolade op de bodem van de kom achterblijft.