Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 216
Vet - 12 g
Koolhydraten - 23g
Eiwit - 6 g
Totale tijd 20 minuten
Bereid 5 min. , Kook 15 min
Porties 9 (1/3 kop elk)
Granola kan een bedrieglijk "gezond" voedsel zijn als je niet voorzichtig bent. Hoewel het een heerlijke volkoren snack is die yoghurtparfaits en andere ontbijtproducten interessanter maakt, zijn veel winkelgekochte granolas vol met suiker en natrium om het smaakt beter te maken.
In plaats van granola af te zweren, kun je er gemakkelijk je eigen huis van maken, zoals deze eenvoudige granola met pindakaas. Het is van nature gearomatiseerd met pindakaas en gezoet met slechts een vleugje honing, plus vol gezonde volle granen zoals haver en knapperige bruine rijstgraangewas. Het kan met slechts een paar eenvoudige ingrediënten in minder dan 30 minuten worden gemaakt. Volle granen en noten moeten deel uitmaken van een bloeddrukvriendelijk dieet, waardoor dit een heerlijke en gezonde snack is.
ingrediënten
- 2 kopjes gerolde haver
- 1 1/2 kop knapperig bruine rijstgraangewas
- 1/2 kop natuurlijke pindakaas
- 2 eetlepels ongeraffineerde kokosolie
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel vanille
Voorbereiding
Verwarm de oven tot 350F. Bekleed een bakplaat met perkament of een siliconen bakmat.
In een grote kom haver en graanproducten roeren.
In een kleinere magnetronbestendige kom kokosolie in de magnetron verwarmen tot deze ongeveer 20 seconden gaar is. Roer pindakaas, honing en vanille erdoor. Giet het mengsel over haver en graan en roer tot het gelijkmatig is bedekt.
Smeer het mengsel op de voorbereide bakplaat in een enkele dunne laag, zorg ervoor dat er geen gaten zijn waar u de bakplaat kunt zien. Bak 10 tot 15 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Haal uit de oven en laat 15 minuten afkoelen zonder te roeren.
Als granola eenmaal is afgekoeld, breek in stukken. Bewaren in een luchtdichte container op het aanrecht gedurende maximaal 1 week.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
U kunt snelkokende haver gebruiken als u geen haver hebt gegooid.
Kook- en serveertips
Om grote, dikke trossen te krijgen, strooi je granola in een dunne laag op je bakplaat zonder gaten - je wilt de bakplaat niet door gaten zien. Roer dan NIET tijdens het bakken of koelen. Nadat granola is afgekoeld, kunt u deze in stukjes breken.
Pindakaas is een goede bron van gezonde onverzadigde vetten en eiwitten - zorg er alleen voor dat je het etiket erop leest. Je wilt het liefst eentje gemaakt met alleen pinda's, maar zorg ervoor dat er geen toegevoegde suikers of oliën zijn.
Deze muesli is een geweldige snack voor het bijvullen van magere yoghurt en fruit of voor het portioneren in kleine containers om op te kauwen. Je kunt het ook proberen op tosti-aardappeltroostertomaat of een parfait van banaan-yoghurt met pindakaas .