Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 97
Vet - 8g
Koolhydraten - 6 g
Eiwit - 3g
Totale tijd 8 minuten
Bereid 8 min voor , kook 0 min
Porties 20
Waarschuwing: deze kaneel-kokosnoot-gelukzalige ballen zijn ooit zo verslavend. Maar dat is goed, want elke heeft net iets minder dan 100 calorieën en slechts 3 gram suiker, dus je kunt je eigen inschatting gebruiken wanneer je moet genieten.
Wil je de sleutel kennen om de suiker zo laag te houden? De ongewone maar heerlijke combinatie van kaneel en citroenschil. Als je van citroen en kaneel houdt en je deze combo nog nooit hebt geprobeerd, ben je verslaafd!
Naast een laag suikergehalte, zijn ze ook een goede bron van gezonde mono- en meervoudig onverzadigde vetzuren in het hart . Bovendien zijn ze super eenvoudig te maken? Het moeilijkste deel is de citroen verven, maar je kunt nog steeds in minder dan 10 minuten aanspoelen, perfect als je een beetje zoet wilt!
ingrediënten
- 2 kopjes fijn amandelmeel
- ¼ kopje pure ahornsiroop
- 2 eetlepels amandelolie
- 2 theelepels citroenschil, of naar smaak
- 1 theelepel gemalen kaneel, of naar smaak
- ¼ theelepel zeezout of keukenzout
- ¼ kopje gesnipperde ongezoete kokosnoot
Voorbereiding
- Combineer amandelmeel, ahornsiroop, amandelolie, citroenschil, kaneel en zout in een keukenmachine. Verwerk totdat het mengsel goed is gecombineerd en een beetje plakkerig is.
Bekleed een grote plaat of een klein bakblik met plasticfolie en verdeel het deeg in 20 stukjes. Rol elk stuk in een bal.
Leg de versnipperde kokosnoot op een klein bord en rol elke bal in de kokosnoot en keer terug naar de plaat of bakplaat. Kan onmiddellijk dienen of op te slaan bedekt in de koelkast tot het klaar is om te eten.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
U kunt de amandelolie vervangen door neutrale plantaardige olie of vloeibare kokosolie . Voeg desgewenst extra citroenschil en kokos toe. Begin met aanbevolen hoeveelheden en voeg meer toe als dat nodig is.
Kook- en serveertips
Je kunt een grote batch hiervan maken en ze opslaan in een goed afgesloten container in de vriezer. Geniet ze bevroren of ontdooi ze een beetje in de koelkast voordat je ze serveert. Deze zaligheid ballen zijn perfect voor een dessert of een middag traktatie met een kopje thee.