Veel merken en smaken ijs zijn glutenvrij en daarom veilig als u het glutenvrije dieet volgt. U moet echter op uw hoede zijn voor bepaalde merken en smaken. De volgende roomijsmerken hebben vele smaken die glutenvrij zijn:
- Ben en Jerry's
- Breyer
- Haagen Dazs
- Zo heerlijk
- Talenti
Er zijn echter enkele waarschuwingen en kanttekeningen op zijn plaats: veel smaken ijs bevatten gluten, waaronder enkele die u kunnen verrassen.
Hier is wat je moet weten om te genieten van ijs dat je in de winkel koopt als je coeliakie hebt of niet-coeliakie glutengevoeligheid.
Glutenvrije ijsmerken
Hier is een lijst met belangrijke ijsfabrikanten, hun glutenbeleid en een voorproefje van hun glutenvrije smaken:
- Ben & Jerry's . Deze iconische Vermont-keten biedt geen glutenvrije lijst van smaken. In plaats daarvan roept Ben & Jerry's ingrediënten die tarwe, meel, gerst, haver, rogge of mout bevatten op het productlabel. Het bedrijf werkt ook samen met zijn leveranciers, inclusief de leveranciers van verpakkingen, om alle ingrediënten te verifiëren. "We begrijpen dat er moeilijke manieren zijn waarop gluten kunnen worden gemist.We verzekeren je dat we onze ingrediënten zorgvuldig hebben onderzocht en dat we precies weten wat er in ons ijs terechtkomt," zegt het bedrijf in zijn verklaring. Aangezien ingrediënten en formuleringen op elk moment kunnen veranderen, moet u het etiket elke keer dat u Ben & Jerry's koopt, controleren, voegt het bedrijf eraan toe.
- Blue Bell. Zoals hierboven vermeld, gebruikt Blue Bell tarwebloem in zijn basisijsrecepturen. Daarom moet je Blue Bell volledig vermijden en een ander merk kiezen.
- Breyer's Ice Cream . Breyer's labels 37 van zijn smaken "glutenvrij". Dit omvat veel populaire Breyers-smaken, waaronder natuurlijke vanille, chocolade, kersen vanille en boter-pecannoten en chocolade-pindakaas, samen met twee gelato-smaken (gezouten karameltruffel en chocoladevulseltruffel). Breyers test zijn producten zonder gluten-etikettering om er zeker van te zijn dat ze minder dan 20 delen per miljoen gluten bevatten, de glutenvrije standaard die is vastgesteld door de Amerikaanse Food and Drug Administration .
- Dove Ice Cream . Bijna elke Dove-ijsaroma wordt beschouwd als glutenvrij. Vanille met Fudge Brownies is de enige uitzondering. Dove is een dochteronderneming van Mars Chocolate, die gluteningrediënten of enig risico op kruisbesmetting onthult (lees meer over Mars in mijn glutenvrije snoepartikel ).
- Dreyer's / Edy's Ice Cream . De twee merken, die dezelfde producten verkopen, labelen geen smaken "glutenvrij", maar zeggen dat ze alle glutenbevattende ingrediënten op het etiket zullen onthullen. Volgens het bedrijf: "Typisch, de gluten in onze bevroren dessertproducten komen van de toegevoegde bakkerijproducten zoals koekjes, cake of brownies. Maar sommige smaken van Edy hebben gluten van niet-bakkerijproducten."
- Häagen-Dazs . Veel van de ijsproducten van Häagen-Dazs worden als "glutenvrij" bestempeld. Volgens het bedrijf: "Over het algemeen is het gluten in onze bevroren dessertproducten alleen aanwezig in toegevoegde bakkerijproducten zoals koekjes, cake of brownies." Daarom moet je daar duidelijk geen last van hebben. Smaken die door het bedrijf als veilig worden beschouwd (tot 20 delen per miljoen) omvatten Crème Brulée, Pineapple Coconut, Pistachio en White Chocolate Raspberry Truffle, naast meer conventionele mogelijkheden zoals chocolade en vanille. Häagen-Dazs somt ook zijn glutenvrije aroma's op zijn website op.
- Zo heerlijk . Het merk So Delicious van Turtle Mountain maakt ijsjes op basis van kokosnoot, cashewnoten en soja. Omdat ze zuivelvrij zijn, kunnen ze een goede optie voor je zijn als je ook zuivelproducten vermijdt. Veel (maar niet alle) merkproducten van het merk So Delicious zijn glutenvrij en degenen die als veilig worden beschouwd, zijn gecertificeerd glutenvrij door de glutenvrije certificeringsorganisatie, wat betekent dat ze minder dan 10 delen per miljoen gluten bevatten ( nogmaals, minder is beter). So Delicious 'lijn van kokosmelk-ijs' bevat glutenvrije koekjesdeeg en glutenvrije koekjes en room - een leuke traktatie als je die smaken echt mist.
- Talenti . Dit gastronomische gelato en sorbet merk, met smaken zoals Mediterranean Mint, Alphonso Mango en Blood Orange, beschouwt veel van zijn smaken als glutenvrij (tot minder dan 20 deeltjes per miljoen). Talenti somt alle glutenrediënten op het voedingsetiket op en u kunt ook op de website zoeken naar glutenvrije smaken. Houd er rekening mee dat niet alle smaken glutenvrij zijn; controleer altijd het etiket en de ingrediënten (sommige smaken waarvan je zou verwachten dat ze gluten bevatten, doen dat niet, dus je kunt geluk hebben). Volgens de fabrikant: "Al onze producten worden op dezelfde apparatuur geproduceerd, maar we voeren een uitgebreid reinigingsproces door tussen smaken en productieplanning in een bepaalde volgorde om kruisbesmetting te voorkomen. We zijn in orde met alle gezondheidsveiligheidscodes, en onze apparatuur en monsters worden periodiek getest. "
- Turkey Hill Dairy . Turkey Hill plaatst een "glutenvrij" label op smaken die minder dan 20 delen per miljoen gluten bevatten. Mogelijkheden zijn onder andere Choco Mint Chip, Columbian Coffee, Peaches 'N Cream en Rum Raisin, samen met Dutch Chocolate en French Vanilla.
Een glutenvrije ijs kiezen
Je hebt misschien gelezen dat veel ijsmerken tarwe als vulstof of verdikkingsmiddel bevatten, zelfs in 'zelfgemaakt' ijs dat in ijssalons wordt verkocht. Het blijkt dat dit niet zo vaak gebeurt.
Er is echter één algemeen winkelmerk (Blue Bell) dat tarwe gebruikt als een ingrediënt in smaken zoals chocolade waarvan je zou denken dat het van nature glutenvrij zou zijn. Daarnaast gebruiken enkele ijssalons leveranciers met ijs dat tarwe als verdikkingsmiddel bevat. Daarom moet je altijd naar de ingrediënten kijken en andere stappen ondernemen om glutenvrij te eten in een ijssalon .
Dat gezegd hebbende, er zijn genoeg ijssoorten die duidelijke glutenrediënten op hun etiketten vermelden voor een aantal van hun smaken. Je vindt alles van Cookies & Cream tot Brownie Sundae en Chocolate Chip Cookie Dough in de schappen van je supermarkt en in de meeste gevallen (maar niet alle) zijn ze off-limits.
In veel gevallen zullen op gluten gebaseerde ingrediënten duidelijk zijn in ijs - zoals hierboven besproken, moet je op je hoede zijn voor smaken zoals "Brownie Sundae" en "Cookie Dough," hoewel niet alles met een naam die gluten-y zal klinken bevatten die ingrediënten.
Er zijn echter ook veel koel klinkende smaken die geen gluten bevatten, in ieder geval tot het wettelijke niveau van 20 delen per miljoen gluten.
Houd er rekening mee dat sommige van deze producten kunnen worden geproduceerd op lijnen die worden gedeeld met glutenbevattende voedingsmiddelen en daarom vatbaar zijn voor kruisbesmetting met gluten - misschien wilt u vasthouden aan meer populaire smaken zoals vanille en chocolade, die in groter volume worden geproduceerd en mogelijk minder risico op kruisbesmetting. Ik schijn het beste geluk te hebben met premium-ijsmerken, vooral die merken die niet veel glutenbevattende smaken produceren.
Een woord van
Veel ijsmerken (hoewel niet alle) bieden veilige opties voor mensen die het glutenvrije dieet volgen. Als je voorzichtig bent, zou je in elke supermarkt zowel basale als meer exotische glutenvrije smaken kunnen vinden, inclusief gluten-y klinkende lekkernijen zoals Cookie Dough.
Schep een grote kom met je favoriete smaak van glutenvrij ijs op - of koop zelfs een aantal glutenvrije ijshoorntjes (Let's Do Gluten-Free en Goldbaum's bieden beide glutenvrije kegels, hoewel je ze misschien online moet zoeken ) En geniet van deze perfecte glutenvrije traktatie.
> Bron:
> Celiac Disease Foundation. Wat zou ik eten? Informatieblad.