Gewoon yoghurt is gemaakt met melk die is gefermenteerd met vriendelijke bacteriën totdat het dikker wordt en een pittige smaak ontwikkelt. In zijn pure vorm is yoghurt glutenvrij en kun je ervan genieten op het glutenvrije dieet, ervan uitgaande dat je ook niet weg bent van melkproducten vanwege lactose-intolerantie of een ander probleem.
De smaakstoffen en zoetstoffen die worden gebruikt in commercieel verkrijgbare yoghurt zijn echter niet altijd glutenvrij.
Bovendien kan zelfs yoghurt die je in de winkels koopt onderhevig zijn aan kruisbesmetting door gluten, waardoor het onveilig is voor mensen met coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid.
Bedrijven die glutenvrije yoghurt maken
Hier is de lijst met yoghurtmerken die algemeen verkrijgbaar zijn in de VS, plus wat elke fabrikant te zeggen heeft over de vraag of de yoghurt glutenvrij is of niet.
- Cabot yoghurt . Als uw supermarkt een voorraad Cabot-yoghurt heeft, kan ik dit aanbevelen, zelfs als u bijzonder gevoelig bent voor sporengluten . Het in Vermont gevestigde bedrijf (bekend om zijn scherpe cheddar-kaas) produceert yoghurt in Griekse stijl in zeven verschillende smaken en vetten, waaronder gewone, magere, niet-vette, aardbei en vanille bonen. Het bedrijf stelt dat "alle producten van Cabot glutenvrij zijn en dat alle ingrediënten, antiklontermiddelen enz. Worden onderzocht en gecontroleerd om glutenvrij te zijn."
- Chobani-yoghurt . Chobani biedt eenvoudige, dikke Griekse yoghurt, plus een verscheidenheid aan verschillende smaken, variërend van de basis (aardbei en vanille) tot meer interessante variëteiten (Bloedsinaasappel- en Vanillechocoladehond). Volgens het bedrijf zijn de "Chobani Greek Yogurt-rassen, met uitzondering van de producten van Chobani 'Flip', van nature glutenvrij, dwz dat ze geen tarwe, rogge, gerst of andere glutenbevattende ingrediënten bevatten. Al onze producten bevatten geen gluten zijn gemarkeerd met het glutenvrije symbool zoals gecertificeerd door de glutenvrije certificeringsorganisatie "(GFCO). De GFCO vereist dat producten voldoen aan de wettelijke norm van minder dan 20 delen per miljoen gluten . Merk op dat Chobani gecertificeerde glutenvrije haver gebruikt om zijn producten van Chobani Oats en Ancient Grain te maken, waardoor ze veilig zijn voor het glutenvrije dieet ( zolang je haver kunt eten ).
- Dannon yoghurt . Dannon biedt een enorme variëteit aan smaken en stijlen van yoghurt, en de overgrote meerderheid ervan wordt als glutenvrij beschouwd. De uitzonderingen zijn onder meer Activia Fiber (bevat glutenrediënten), Dannon Parfait (dat alleen in cafetaria's wordt verkocht, niet in supermarkten), Oikos Low Fat Greek Frozen Yogurt, Oikos Crunch, LNF Greek Crunch en YoCrunch.
- Fage yoghurt . Griekse yoghurtmaker Fage biedt die gespleten cups met fruit of een op honing gebaseerde topping aan de ene kant en yoghurt aan de andere. Alle smaken worden beschouwd als glutenvrij en zijn gecertificeerd door de glutenvrije certificeringsorganisatie, aldus het bedrijf.
- Stonyfield Farm . Stonyfield Farms maakt yoghurt en smoothies, plus Oikos biologische Griekse yoghurt. Het maakt ook YoBaby yoghurtproducten en soja-yoghurt voor degenen die zuivel vermijden, samen met gluten. Alle Stonyfield-yoghurts met uitzondering van YoToddler Plus Fruit & Cereal zijn door de GFCO gecertificeerd glutenvrij, wat betekent dat ze minder dan 10 delen per miljoen gluten bevatten. Het bedrijf maakt ook diepvriesyoghurtproducten. Deze bevatten geen gluteningrediënten maar worden geproduceerd op apparatuur die wordt gedeeld met glutenbevattende producten , dus Stonyfield beschouwt ze niet als glutenvrij.
- Voskos yoghurt . Voskos, een ander merk van dikke yoghurt in Griekse stijl, zegt dat de yoghurt glutenvrij is. (Gelukkig voor ons heeft het bedrijf zijn Voskos Plus Granola-smaken, met gewalste tarwe, onderbroken.)
- Yoplait yoghurt . Yoplait, onderdeel van General Mills, heeft een uitgebreide glutenvrije lijst. Een woordvoerder zei dat de glutenvrije lijst de meeste, maar niet alle Yoplait-producten bevat. Met name de glutenvrije parfaits met granola zijn niet glutenvrij (ze bevatten reguliere haver en gerstmout). Yoplait-producten worden getest tot 20 delen per miljoen. Als je kinderen hebt, zijn GoGurt en Trix beide Yoplait-producten, en er zijn veel van beide op de glutenvrije lijst.
Wat is er anders beschikbaar?
Naast deze nationale merken dragen de meeste supermarkten ook hun eigen "private label" -merken. Om te bepalen of deze als veilig worden beschouwd of niet voor het glutenvrije dieet, moet je de winkel vragen - veel bieden glutenvrije productlijsten.
Net als bij gewone yoghurt, zijn veel merken en smaken bevroren yoghurt veilig. Sommige echter niet. Het glutenvrije ijsartikel bevat enkele details over bevroren yoghurt die je in winkels kunt kopen.
Tot slot, als je het leuk vindt om uit te gaan voor bevroren yoghurt, zijn er ook glutenvrije bevroren yoghurtopties waar je veilig van kunt genieten en wat je moet vermijden.