Vraag: Is hennep glutenvrij? Is het veilig om producten met hennep erin te eten bij het volgen van het glutenvrije dieet?
Antwoord: Hennep - een zeer hecht maar niet-psychoactief familielid van de cannabisplant bekend als marihuana die de afgelopen jaren een reputatie als gezondheidsvoeding heeft gekregen - is glutenvrij in zijn pure vorm . Het is helemaal niet nauw gerelateerd aan de glutengraan tarwe, gerst en rogge.
Maar helaas is dat niet het einde van het verhaal voor hennep, een waardevolle bron van vezels, magnesium en essentiële vetzuren. Dus met al deze veelzijdigheid en voeding in hennep, wat is de vangst als het gaat om het glutenvrije dieet?
De vangst met hennep, zoals bij zoveel andere graan- en graanachtige producten, is dat hennep vaak in rotatie wordt gekweekt met andere gewassen, waaronder glutenkorrels (vooral tarwe). En boeren gebruiken vaak dezelfde apparatuur om hennep te oogsten, op te slaan en te vervoeren als die glutenkorrels. Dat is hoe hennep kan worden besmet.
Het is natuurlijk niet gegarandeerd dat hennep kruisbesmet is met gluten . Helaas is er een goede kans. Een paar studies hebben sporen gevonden van het gluteneiwit in hennepsimmonsters, in ten minste één geval ver boven de Amerikaanse wettelijke limiet van minder dan 20 delen per miljoen gluten .
Dus wat kun je doen om van hennep te genieten?
Om dit glutenprobleem te voorkomen, moet u op zoek naar fabrikanten van hennepproducten die de extra stap nemen om ervoor te zorgen dat hun bronnen van hennep zo "schoon" mogelijk zijn als het gaat om gluten.
Dit kan heel moeilijk zijn, en tenminste één fabrikant (Manitoba Harvest Hemp Foods) zegt (en heel eerlijk) dat het niet kan garanderen dat zijn producten glutenvrij zijn.
Ik raad aan om op hennep gebaseerde producten te vermijden die geen betrekking hebben op gluten (of fabrikanten die openlijk toegeven dat ze niet kunnen garanderen dat ze voldoen aan glutenvrije normen).
In plaats daarvan moet je vasthouden aan producten met het label "glutenvrij" of als gecertificeerd. Makers van producten die zijn gelabeld met glutenvrij moeten voldoen aan wettelijke normen van minder dan 20 delen per miljoen gluten, en fabrikanten van producten die gecertificeerd glutenvrij zijn, moeten extra stappen ondernemen om ervoor te zorgen dat de grondstoffen die ze gebruiken vrij zijn van kruis -contamination.
Dit is geen garantie voor de glutenvrije werking van alles wat hennep je eet, maar het zou wel moeten helpen. Hier zijn de paar hennepproducten die ik kon vinden die als glutenvrij bestempeld zijn:
- Pacific Foods hennepmelk . Deze "melk" wordt geleverd in ongepelde, ongezoete puree, vanille, ongezoete vanille en chocolade. Net als de andere niet-zuivelproducten van andere niet-zuivelproducten van Pacific Foods (met uitzondering van de haver en 7-grain "melksoorten"), wordt de hennepmelk van het bedrijf als glutenvrij bestempeld. Als u bijzonder gevoelig bent voor sporengluten , moet u zich ervan bewust zijn dat het bedrijf al zijn melk maakt, inclusief de tarwe- en gersthoudende 7-grain producten, op dezelfde apparatuur als de hennepmelk.
- Rejuvenative Foods hennepboter . Deze zaadboter wordt, net als andere noot- en zaadboters van Rejuvenative Foods, geproduceerd in een speciale glutenvrije faciliteit en Rejuvenative Foods beschouwt het als glutenvrij. Het bedrijf test echter niet de grondstoffen voor gluten, dus ik zou voorzichtig zijn.
Naarmate hennep populairder wordt, zullen we mogelijk meer op hennep gebaseerde producten zien die specifiek afkomstig zijn om veilig te zijn voor diegenen onder ons met coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid. Tot die tijd zou ik extra voorzichtig zijn met voedingsmiddelen op basis van hennep en hennep.