Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 188
Vet - 14 g
Koolhydraten - 12g
Eiwit - 7g
Totale tijd 15 minuten
Bereid 15 minuten voor , kook 0 minuten
Porties 5 (elk 2 logs)
Mieren op een log is een leuke snack die kinderen voor zichzelf kunnen maken, dus het is perfect voor een beginnende kok - en het is zo schattig. Het gebruik van een recept zoals mieren op een log is een leuke manier om je kinderen kennis te laten maken met de keuken - en dat is een manier om ze meer geïnteresseerd te krijgen in hun maaltijden en misschien helpen kieskeurige eters ook minder kieskeurig.
Dus kinderen weten dat de snack leuk is, maar moeders en vaders willen weten of het gezond is. En het is!
Mieren op een log zijn gemaakt met ingrediënten die goed zijn voor het kweken van jongens en meisjes. De 'houtblokken' zijn stengels bleekselderij, rijk aan vezels en kalium. En ze hebben een geweldige crunch. De vulling is pindakaas, wat een goede bron is van vitamine E , eiwitten en gezonde vetten. Kies natuurlijke pindakaas - glad of grof - zonder toegevoegde suikers. De kleine 'mieren' zijn rozijnen en ze zijn een goede bron van mineralen, waaronder ijzer, calcium en kalium.
ingrediënten
- 1/2 kop pindakaas
- 5 stengels bleekselderij
- 1/4 kop rozijnen (gewoon donker of goud)
Voorbereiding
- Laat uw kinderen hun handen wassen - en u moet natuurlijk ook uw handen wassen.
- Spoel de bleekselderij onder stromend water.
- Snij elke selderijzaad in twee stukken. Mama of papa moeten deze stap doen voor kinderen die niet oud genoeg zijn om een scherp mes te gebruiken.
- Plaats de selderij op een schoon oppervlak (dit is een goed moment om met je kind over voedselveiligheid te praten) met de concave kant naar boven.
- Verdeel de pindakaas gelijkmatig over de selderij-selderij - verspreid de pindakaas met een botermesje of een kleine lepel.
- Strooi een paar rozijnen bovenop elke combinatie van selderijzerstok / pindakaas en pers ze in de pindakaas.
- Serveer met glazen niet-vette melk, amandelmelk, water of een gezonde drank.
Voor een kleine variëteit:
- Gebruik rauwe bok choi in plaats van selderij voor een mildere smaak, maar vergelijkbare textuur.
- Of toast een plakje van 100 procent volkorenbrood en snijd het in reepjes om te gebruiken als de boomstammen.
- Probeer verschillende soorten 'mieren' - gedroogde vruchten zoals craisins (veenbessen), gedroogde bosbessen of appelfruiten werken net zo goed als rozijnen.
- Gebruik amandel, cashew of sojaboter. Ze zijn allemaal uitstekende bronnen van gezonde vetten en eiwitten.
- Of probeer hummus in plaats van pindakaas.
Bron:
Afdeling Landbouw van de Verenigde Staten Landbouwonderzoeksdienst Nationale voedingsdatabank voor standaardreferentie 28.