Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 468
Vet - 29 g
Koolhydraten - 13g
Eiwit - 40 g
Totale tijd 15 minuten
Bereid 5 minuten voor , kook 10 minuten
Porties 5
Dit is een snelle maaltijd waar het hele gezin van zal houden. Om echt op tijd te snijden, kunt u groenten kopen die al zijn gesneden en kip die al is gekookt. Of je kunt alle overgebleven groenten gebruiken die je bij de hand hebt, maar bak ze niet opnieuw als ze al gaar zijn. U kunt de niet-zetmeelrijke groenten opnemen die u lekker vindt.
ingrediënten
- 1 1/2 pond kippenborst
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote bosbroccoli (in roosjes gesneden, kan ook stengels schillen en hakken)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 8 gram champignons (in plakjes)
- 1 kleine rode paprika (gehakt)
- 8 oz shirataki-noedels
- 1 kop Alfredosaus
- Optioneel: 2 eetlepels hete saus
Voorbereiding
- Bereid broccoli en kook in de magnetron met een beetje water. Voor de anderhalve kilo broccoli (ongeveer één hoofd) voeg je 4 tot 5 eetlepels water toe. Gebruik aardewerk en kook 4 tot 4:30 minuten op een hoge stand. Breng op smaak.
- Hak de ui en begin met bakken 'in één pan met de helft van de olie. Niet langer dan 5 minuten, maar tot zacht.
- Als u rauwe kip gebruikt, snijd de kipfilet in en kook in een andere pan. Bruin beide zijden van de kip, niet meer dan 3 minuten of genoeg om het aan elke kant op middelhoog vuur bruin te kleuren. Na het bruin worden, zet het vuur uit en laat het nog eens 5 minuten rusten.
- Voeg de champignons toe aan de uien en kook tot ze beginnen te krimpen en voeg dan de gehakte peper toe. Niet meer dan 3 minuten totaal.
- Spoel shirataki-noedels in heet water en snijd ze in met een schaar. Deze hoeven niet "gekookt" te zijn.
- Combineer alle ingrediënten en serveer. Roer om de smaken te laten gaasen en alle ingrediënten worden gelijkmatig door het gerecht verdeeld.
Tips
Mijn lokale supermarkt heeft soms shirataki-noedels te koop voor $ 1,00 / pakket. Ik hou van in te slaan omdat ze een vrij lange houdbaarheid hebben. Ik heb tofu shirataki-noedels gebruikt, omdat ze meestal beter verkrijgbaar zijn. Als je "gewone" shirataki-noedels koopt, hebben ze minder koolhydraten.
Als je de kip aan het koken bent, gaat het sneller als je de uien, paprika's en champignons in een aparte pan bak en de broccoli in de magnetron kookt. Als u niet meer pans wilt verknoeien, voert u de volgende stappen in plaats daarvan in plaats van tegelijkertijd uit.