Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 373
Vet - 27 g
Koolhydraten - 31g
Eiwit - 7g
Totale tijd 10 minuten
Bereid 10 min voor , kook 0 min
Porties 2
Salades lijken misschien de beste optie als je gezond wilt eten, maar soms kunnen ze een valstrik zijn voor je voedingsdoelen . Tussen kaas, croutons, gefrituurde kippenreepjes en een royale dosis romige dressing kan een schijnbaar 'gezonde' salade hoger eindigen in vet, calorieën en natrium dan wat je in de eerste plaats echt wilde eten.
Om een echt voedzame en geweldig smakende salade te maken die u kan helpen uw gezondheidsdoelen te bereiken, volgt deze salade deze algemene vuistregels.
Begin eerst met een basis van donkere bladgroenten. Lichtgroene ijsbergsla is meestal water en draagt niet veel voedingsstoffen bij. Donkere groenten, zoals spinazie , boerenkool en lentesla , hebben meer vitamines, zoals vitamine K en ijzer , dan lichter gekleurde sla.
Voeg vervolgens een verscheidenheid aan groenten en fruit toe. Door een verscheidenheid aan groenten en fruit toe te voegen, voegt u een verscheidenheid aan vitamines en antioxidanten toe , evenals leuke texturen en smaken. Ze vullen je ook met hun vezels en een laag caloriegehalte. Ik ben dol op het toevoegen van fruit aan salades, zoals de druiven en peren in deze.
Doe het rustig aan met de hoogwaardiger toppings , zoals kaas, croutons, noten en gedroogd fruit. Ik koos feta-kaas en pecannoten voor deze salade. Hoewel ze voedzaam zijn, voegen ze ook calorieën toe (en natrium in het geval van kaas), dus beperk de hoeveelheid die je gebruikt.
Gebruik tenslotte geen gebottelde of romige verbanden. Ze zijn gevuld met natrium en vet. Maak in plaats daarvan je eigen eenvoudige dressing, zoals de balsamico vinaigrette op deze salade, of gebruik eenvoudige olijfolie en azijn om de calorieën, het natrium en verzadigd vet onder controle te houden.
ingrediënten
- 6 kopjes lente mix sla
- 1 kleine peer, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kop rode druiven, gehalveerd
- 1/4 kopje rode ui, zeer dun gesneden
- 1/4 kopje pecannoothelften
- 1/4 kopje fetakaas brokkelt af
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel honing
- knijp versgebarsten zwarte peper
Voorbereiding
- Voeg sla toe aan een grote kom. Top met perenreepjes, druiven, ui, pecannoten en fetakaas.
In een kleine kom de ingrediënten voor het serveren inkloppen. Giet over de salade en gooi om te coaten.
Verdeel tussen 2 platen om te serveren.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Gebruik elke soort sla die je hebt, zoals babyspinazie of romaine. Hoe donkerder de kleur, des te meer vitamines en antioxidanten het zal hebben.
Probeer deze salade met amandelen of walnoten als je geen pecannoten hebt.
U kunt appelazijn of rode wijnazijn in de dressing vervangen als u niet van balsamico-azijn houdt.
Kook- en serveertips
Deze salade is heerlijk als het is voor een lichte lunch, maar als je een zwaardere maaltijd wilt, probeer het dan met gegrilde vis of kip.
Als je de salade van te voren wilt maken, wacht dan om de dressing toe te voegen tot vlak voor het serveren, zodat deze niet drassig wordt.