Bosbessen zijn weelderige kleine bessen met een donkerblauwe schil. Omdat ze goed voor je zijn, staan bosbessen bovenaan de lijst met gezond fruit en bessen, en ik denk dat ik ze op elke lijst met superfoods heb gezien die ik ooit heb beoordeeld.
Wil meer weten? Hier zijn enkele goede redenen waarom je bosbessen zou moeten eten.
Bosbessen zijn rijk aan antioxidanten
Plantaardige verbindingen genaamd fytochemicaliën geven bosbessen hun prachtige kleur en functioneren ook als antioxidanten.
Dat betekent dat ze helpen om schade door vrije radicalen aan cellen te voorkomen. Van antioxidanten wordt gedacht dat ze een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen hebben - tenminste als je ze eet in de vorm van voedsel. Het gebruik van antioxidanten als supplementen lijkt niet zo goed te werken.
Bosbessen zijn voedzaam
Bosbessen zijn een uitstekende bron van B-complexe vitamines die uw lichaam nodig heeft om voedsel om te zetten in energie en vitamine C en E die meer antioxiderende activiteit toevoegen. Bosbessen bevatten ook veel mineralen, waaronder kalium, selenium, zink, ijzer en mangaan.
Bosbessen bevatten weinig calorieën
Een volle kop verse bosbessen bevat slechts ongeveer 80 calorieën, wat goed is voor je taille. Ze zijn een goede bron van vezels, zodat knabbelen op sommige bosbessen u kan helpen om uw volgende maaltijd te overbruggen zonder uw dieet te verpesten.
Bosbessen zijn gemakkelijk te vinden
Bosbessen worden vaak vergeleken met goji-bessen en acai , die wat exotischer, moeilijker te vinden en duurder zijn.
Bosbessen zijn echter veel gemakkelijker te vinden in een supermarkt - en ze zijn het hele jaar beschikbaar. Je vindt verse bosbessen in de productensectie. Zoek naar bessen die mollig en donker van kleur zijn - vermijd bosbessen die verschrompeld of beschimmeld zijn. Bosbessen zijn ook verkrijgbaar in het vriesvak.
Bosbessen zijn heerlijk
Mijn eerste vier redenen waarom je bosbessen zou moeten eten zijn niet van grote waarde, tenzij je bereid bent ze te eten. Maar dat is het makkelijke gedeelte - ze zijn zo lekker. Ze kunnen worden geserveerd als een eenvoudig dessert met een beetje slagroom en gehakte noten of toegevoegd aan een kom warme of koude ontbijtgranen. Bosbessen vormen ook een geweldige aanvulling op een gezonde salade en kunnen als ingrediënt worden gebruikt in sommige recepten.
Gezonde Blueberry-recepten
Zoek naar recepten die niet te veel suiker of vet bevatten en die vragen om gezonde ingrediënten zoals volle granen, andere groenten en fruit en magere eiwitbronnen. Probeer dit om aan de slag te gaan:
Voedingsinformatie voor bosbessen
De volgende voedingsinformatie is afkomstig van de enorme voedingsdatabank van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Het is voor een kopje rauwe bosbessen.
macronutriënten
- Water: 122,10 gram
- Calorieën: 83
- Eiwit: 1,07 gram
- Koolhydraten: 21,01 gram
- Vezel: 3,5 gram
- Suikers: 14,44 gram
- Totaal vet: 0,48 gram
- Verzadigd vet: 0,041 gram
- Enkelvoudig onverzadigd vet: 0,068 gram
- Meervoudig onverzadigd vet: 0,212 gram
- Cholesterol: 0 milligram
micronutriënten
- Calcium: 9 milligram
- Strijkijzer: 0,41 milligram
- Magnesium: 9 milligram
- Fosfor: 17 milligram
- Kalium: 112 milligram
- Natrium: 1 milligram
- Zink: 0,23 milligram
- Vitamine C: 14,1 milligram
- Thiamine: 0,054 milligram
- Riboflavine: 0,059 milligram
- Niacine: 0.606 milligram
- Pantotheenzuur: 0,180 milligram
- Vitamine B6: 0,075 milligram
- Vitamine B12: 0 microgram
- Foliumzuur: 9 microgram
- Vitamine A: 78 internationale eenheden
- Vitamine E: 0.83 milligram
- Vitamine K: 28.0 microgram
phytonutrients
- beta-caroteen: 46 microgram
- beta-Cryptoxanthin: 0 microgram
- Lycopene: 0 microgram
- Luteïne en Zeaxanthin: 116 microgram
Bron:
Agricultural Research Service Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten Nationale voedingsdatabase voor standaardreferentie 28. "Basisrapport: 09050, Bosbessen, Raw." Toegang tot 2 maart 2016. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2166.