Voedingsfeiten en gezonde manieren om kikkererwtenmeel te gebruiken
Kannibonenmeel wordt gemaakt door gedroogde kekerbonen (kikkererwten) in een poeder te malen. Het is een populair ingrediënt in het Midden-Oosten en Indiaas koken, waar het wordt gevonden in gerechten zoals falafel en hummus. Omdat garbanzo bonen rijk zijn aan eiwitten en vezels, evenals verschillende mineralen en B-vitaminen, is hun bloem zeer voedzaam.
Garbanzo Bean Flour Nutrition Feiten
Eén kopje garbanzo boonmeel heeft meer dan 20 gram eiwit en bijna 10 gram vezels, samen met ongeveer 350 calorieën.
Het bevat ook meer dan 4 milligram ijzer, 150 milligram magnesium, meer dan 2,5 gram zink, 1,6 milligram niacine en 400 microgram folaat .
Garbanzo Bean Flour Nutrition Feiten | |
|---|---|
| Serveergrootte 1/4 kop (30 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde* |
| Calorieën 110 | |
| Calorieën van Vet 15 | |
| Totaal vet 2g | 3% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Kalium 195 mg | 4% |
| Koolhydraten 18 g | 6% |
| Dieetvezel 5g | 20% |
| Suikers 3g | |
| Eiwit 6g | 12% |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 0% | |
| Calcium 4% · Ijzer 10% | |
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën | |
Gezondheidsvoordelen van Garbanzo Bean Flour
Aangezien garbanzo-boonmeel hoog is in een B-complex met de naam foliumzuur, kan het nuttig zijn voor vrouwen die zwanger zijn of zwanger kunnen worden omdat het helpt om een aangeboren afwijking te voorkomen die spina bifida wordt genoemd.
Bovendien heeft garbanzo-boonmeel veel vezels die essentieel zijn voor een gezond spijsverteringsstelsel. En kannibonenmeel bevat veel mineralen die belangrijk zijn voor sterke botten en tanden en voor een normale spier- en zenuwfunctie.
De combinatie van eiwitten en vezels betekent dat voedingsmiddelen gemaakt met garbanzo bonenmeel goede keuzes zijn voor mensen die hun gewicht in de gaten houden. Het is een combo die je langer vol houdt en helpt je om je tussen de maaltijden verzadigd te voelen, zodat je minder snel zult snacken. Ook kunnen gezonde voedingsmiddelen gemaakt met garbanzo bonenmeel gunstig zijn voor mensen met diabetes, omdat de vezels de opname van voedingssuikers vertragen.
Ten slotte kan het consumeren van een dieet met veel peulvruchten helpen om het cholesterolgehalte te verlagen en kan het een goede keuze zijn voor een gezond dieet. Het mediterrane dieet omvat bijvoorbeeld peulvruchten en staat bekend om zijn potentiële gezondheidsvoordelen.
Veelgestelde vragen over Garbanzo Bean Flour
Is kannebloemmeel glutenvrij?
Ja, omdat garbanzo bonen peulvruchten zijn en geen graansoort, heeft garbanzo boonmeel geen gluten dus het is perfect voor een glutenvrij dieet.
Kan het worden gebruikt als een tarwe of andere glutengraanvervanger?
In sommige gevallen. Hoewel het misschien niet werkt voor het bakken van een typisch brood van gistbrood, zal het heel goed werken voor snel brood zoals bananenbrood of muffins en gebak. Het heeft een mooie nootachtige smaak die in veel voedingsmiddelen werkt.
Is kannabonenpoeder hetzelfde als kikkererwtenmeel?
Ja. Kekerbonen worden ook wel kikkererwten genoemd, dus wordt kannaboonmeel soms kikkererwtenmeel genoemd.
Heeft het nog andere namen?
Garbanzo-boonmeel wordt ook besan, grammeel en cicimboonmeel genoemd.
Kannibonenmeel kiezen en bewaren
Garbanzo-boonmeel zal waarschijnlijk een beetje moeilijk te vinden zijn in de typische supermarkt, maar je kunt het misschien vinden in de natuurvoedingsruimte of in een internationale voedingsafdeling.
Als je het niet kunt vinden in je gewone supermarkt, kun je natuurvoedingswinkels en kleine coöperaties proberen.
Kannibonenmeel wordt verkocht in gesloten zakken die u op kamertemperatuur kunt bewaren totdat de zak wordt geopend. Daarna kunt u de zak hersluiten of de bloem in een afsluitbare container doen en op een koele, droge plaats bewaren, of zelfs in de koelkast. Als u garbanzo bonenmeel of meerdere maanden wilt bewaren, is het misschien het beste om het in de vriezer te bewaren.
Maak je eigen Garbanzo-bonenmeel
Kannibonenmeel is gemakkelijk te maken en zelfs als je geen korenmeelmeel kunt vinden in een nabijgelegen winkel, zul je in de meeste winkels wel degelijk gedroogde garbanzo bonen vinden.
Om kannibonenmeel te maken, gebruikt u eenvoudigweg een keukenmachine of koffiemolen om de droge bonen in poedervorm te verpulveren.
Je kunt ook meel maken van ingeblikte kikkererwten. Spoel ze in water, dep ze droog en spreid ze uit op een bakplaat om ze ongeveer 30 tot 40 minuten in een oven van 450 graden te roosteren. Laat ze afkoelen en verwerk ze tot meel.
Gezonde manieren om kamille te gebruiken
Je kunt garbanzo-boonmeel gebruiken om high-protein wraps en pannenkoeken te maken of toevoegen aan vegetarische gerechten om het eiwitgehalte te verhogen. Anders kan het worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten die ingrediënten gebruiken die goed passen bij de nootachtige romige smaak van garbanzo bonen.
Het gebruik van garbanzo-boonmeel kan een voedzame impuls geven aan snacks zoals brownies, koekjes en andere repen. Maar om de gezondheidsvoordelen van de garbanzo-bonen te behouden, moet u ervoor kiezen om recepten te kiezen die over het algemeen minder vet, suiker en calorieën per portie bevatten.
Gezonde recepten met Garbanzo-bonenmeel
Deze recepten bevatten allemaal kekerboon (of kikkererwten) meel en zijn perfect voor een gezond uitgebalanceerd dieet:
- Allergie-vriendelijke Latkes
- Quick Garbanzo Bean Flour Hummus
- Kikkererwten meel pannenkoeken
Een woord van
Het gebruik van garbanzo-boonmeel is een uitstekende manier om uw eiwit- en vezelinname te verhogen en het is perfect voor veganistische, vegetarische en omnivore gerechten. De milde nootachtige smaak werkt goed voor veel verschillende recepten, zowel hartig als zoet.
> Bronnen:
> American Diabetes Association. "Soorten koolhydraten."
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Niet-soja consumptie van leguminosen verlaagt cholesterolniveau: een meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken." Voeding Metab Cardiovasc Dis. Feb 2011, 21 (2): 94-103.
> Centra voor ziektebestrijding en -preventie. "Plan vooruit: Foliumzuur kan helpen bij het voorkomen van bepaalde geboorteafwijkingen."
> Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten Agricultural Research Service. "National Nutrient Database for Standard Reference Release 28."
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Het mediterrane dieet, de componenten ervan en hart- en vaatziekten." The American Journal of Medicine. 2015; 128 (3): 229-238.