Tomatensaus zonder lasagne

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 314

Vet - 10 g

Koolhydraten - 32g

Eiwit - 22 g

Totale tijd 60 minuten
Bereid 25 min voor , kook 35 min
Porties 10

Ben je dol op lasagne, maar producten op basis van tomaten activeren je maagzuur? Nu kun je van deze Italiaanse klassieker genieten - met een beetje een twist - met dit vetarme lasagna-recept zonder tomatensaus. Dit recept draait om mager rundergehakt, runderbouillon, magere mozzarella, en een romige zelfgemaakte magere Alfredo-saus in plaats van een traditionele rode pastasaus . Dit zorgt voor een iets andere maar heerlijke lasagne waar het hele gezin om zal smeken.

Als een toegevoegde bonus, dit recept bevat weinig vet - het magere gehakt, magere roomkaas, magere melk en magere mozzarella kaas zorgen voor een romige en stevige maar gezondere comfortschaal.

ingrediënten

• Voor pasta en rundvlees:
• 12 ons brede lasagnoedels
• Zout
• 12 gram zeer mager rundergehakt (gemalen of runderlende)
• Nonstick kookspray
• 1/2 kop natriumarme runderbouillon
• Vetarm Alfredo-saus:
• 1/4 kop magere roomkaas
• 1 1/4 kopjes magere melk of 1% melk, verdeeld
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels boter of margarine
• 1/2 kop gesnipperde Parmezaanse kaas van goede kwaliteit
• Zout en versgemalen peper naar smaak
• Voor montage:
• 1 1/2 kopjes geraspte magere mozzarella

Voorbereiding

Maak de pasta en het rundvlees

1. Verwarm de oven tot 375 F. Breng een grote pan gezout water aan de kook en kook de lasagne-noedels tot ze zacht zijn. Goed laten wegvloeien.
2. Terwijl noedels koken, bestrijk je een anti-aanbak koekenpan met anti-aanbak kookspray en bruin gehakt. Giet het vet weg.
3. Voeg in een grote kom het bruin rundvlees en de runderbouillon toe. Gooi samen.

Maak de vetarme Alfredo-saus

1. Meng in een kleine mengkom roomkaas, 1/4 kop melk en bloem. Klop tot goed gemengd. Giet langzaam de resterende magere melk met 1 kopje in en klop tot een gladde massa.

1. Smelt boter in grote, niet-kleverige pan op middelhoog vuur. Voeg het melk-roomkaasmengsel toe en blijf verwarmen, voortdurend roeren, tot de saus verdikt is, ongeveer 4 minuten.
2. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe.

Monteer de lasagne

1. Verspreid 1 kop vetarme Alfredo-saus op de bodem van een 13x9-inch bakvorm. Voeg 3 reepjes lasagne noedels toe en verdeel de helft van het rundermengsel erover.
2. Leg nog eens 3 stroken lasagna noedels. Verdeel het overgebleven rundvleesmengsel erover en leg de resterende 3 reepjes lasagne-noedels.
3. Verspreid de top met de resterende 1 kop magere Alfredo-saus. Bestrooi met mozzarella en bak 25 tot 35 minuten gaar en goudbruin.