Een mechanisch zacht dieet bestaat uit voedingsmiddelen die gemakkelijk te kauwen en te slikken zijn. Het is handig voor mensen die moeite hebben met het kauwen van voedsel, misschien tijdens het leren gebitten te gebruiken of na bestraling met het hoofd en de nek. Het kan ook nuttig zijn voor mensen die ziek en te zwak zijn om regelmatig voedsel te kauwen of die overstappen van alleen-vloeistof diëten naar het eten van gewoon voedsel.
De basis van een mechanisch zacht dieet
Voor het grootste deel kunnen de meeste voedingsmiddelen worden opgenomen in een mechanisch zacht dieet zolang ze worden gekookt, gehakt, gemengd, gemalen of versnipperd. Dat betekent dat je wat vezels en eiwitten in je dieet kunt krijgen.
De hoofdregel is om alle voedingsmiddelen te vermijden die moeilijk te kauwen zijn, zoals moeilijk vlees, rauwe en gedroogde groenten en fruit, brood met een dikke korst, noten en zaden. Je kunt gekookte groenten en fruit, gemalen vlees, zachte kaas en andere zuivelproducten eten en brood en ontbijtgranen verzachten. Elke vloeistof is ook OK. Peulvruchten zijn prima, zolang ze maar goed gaar zijn. Alles wat wordt gesneden, moet kleiner zijn dan 1/4 inch. Brood en granen kunnen worden gesuspendeerd, wat betekent verzacht met wat vloeistof voor het eten.
Voedingsmiddelen toegestaan op een mechanisch zacht dieet
- Alle vloeistoffen
- Yoghurt
- Zachte kaas en kwark
- Zure room en roomkaas
- Gemalen kip, kalkoen, rundvlees of varkensvlees
- eieren
- Dun geschoren vleeswaren, zoals kalkoen of kip (in kleine stukjes gehakt)
- Tonijn, eieren, zeevruchten of kipsalade (versnipperd of in kleine stukjes gesneden) zonder toegevoegde rauwe groenten
- tofu
- Pindakaas (alleen glad, geen dikke pindakaas)
- Amandel- of andere notenboter (ook alleen glad)
- Zachtgekookte groenten (zonder zaden of vellen, en in kleine stukjes gehakt)
- Aardappelpuree of zoete aardappelen (zonder de schil)
- Duidelijke en afgeroomde soepen met gesneden of versnipperd vlees en groenten
- Zacht fruit zoals bananen en rijpe perziken
- Appelmoes of ander gekookt en gepureerd fruit
- Jam, gelei en fruitconserven (best zonder zaden)
- Graan zonder noten of gedroogd fruit (serveer met melk of sojamelk en laat het zacht worden voordat je het eet)
- Wit brood en crackers (mogelijk moet het verzacht worden met vloeistof)
- Gekookte witte rijst of pasta
- IJs, sorbet, sorbet of bevroren yoghurt (zonder noten, gearomatiseerde chips of andere grotere stukjes)
- Pudding en vla
- Platte ake en zachte koekjes (zonder noten, chips, rozijnen of snoepjes)
- Boter of margarine
- Gravies en sauzen
Voorbeeldmenu voor een mechanisch zacht dieet
Hier is een idee van voedingsmiddelen die je kunt eten op een mechanisch zacht dieet. De hoeveelheden kunnen worden aangepast aan uw behoefte aan eetlust en calorieën. Het kan moeilijk zijn om een gezond, uitgebalanceerd dieet te eten, dus spreek met een diëtist of voedingsdeskundige als u langer dan een paar dagen op een mechanisch zacht dieet moet blijven.
Ontbijt
- Een kopje vruchtensap
- Een kopje gekookte havermout met suiker of honing en melk
- Eén glas water of een kop koffie
Ochtendsnack
- Een kop yoghurt met honing
- Een kop thee
Lunch
- Een kop gekookte groenten
- 1/2 kop tonijnsalade
- Een sneetje wit brood (zo nodig gesuspendeerd)
- Eén glas koeienmelk of sojamelk
Tussendoortje
- Een kop ijs
- Eén glas water
Avondeten
- Een kop puree
- Een kop gekookt, afgebrokkeld gemalen rundvlees bevochtigd met jus
- Eén glas koeienmelk, sojamelk of uw favoriete drankje
Nighttime Snack
- Een fluitje van een cent met glazuur
- Eén glas koeienmelk of sojamelk
Mogelijk heeft u aanvullende dieetbeperkingen, dus het is het beste om met uw zorgverlener over dit dieet te praten, vooral als u gezondheidsproblemen of specifieke voedingsgerelateerde problemen hebt.
> Bronnen:
> Maher AK. Vereenvoudigd dieetmenu. Elfde editie, Hoboken NJ, VS: Wiley-Blackwell Publishing, oktober 2011.
> Universiteit van Toledo Gezondheid. Mechanische zachte voeding begrijpen.
> University of Wisconsin School of Medicine and Public Health. Gewijzigd Dieet: Mechanisch zacht dieet.