Wat wordt bedoeld met de term "hele voedingsmiddelen"? Verschillende mensen zullen op verschillende manieren over hele voedingsmiddelen praten, maar meestal verwijzen ze naar voedingsmiddelen die:
- Blijf dicht bij hun staat in de natuur
- Geen toevoegingen zoals suikers, zetmeel, smaakstoffen of andere gefabriceerde ingrediënten.
- Worden niet primair in een fabriek geproduceerd - op deze manier zijn ze het tegenovergestelde van verwerkt voedsel.
- Omdat ze niet zijn gefabriceerd, worden ze niet als verslavend gemanipuleerd.
Het kiezen van volledig voedsel zal een voedzamer dieet opleveren en een die waarschijnlijk hoger is in vezel. Als u binnen de hoeveelheid koolhydraten eet die geschikt is voor uw lichaam, kan het eten van hele voedingsmiddelen een optimaal dieet bieden. Geheel voedsel wordt ook wel "echt voedsel" genoemd.
Voorbeelden van Whole Foods vs. What Are Not Whole Foods
- Groenten, fruit, noten, zaden en bonen zijn hele voedingsmiddelen. Fruitrollen, vruchtendranken, "bonenchips" en sojabonen zijn dat niet.
- Melk is een heel voedsel, terwijl smeltkaas dat niet is (gewone kaas wordt minimaal verwerkt, waarbij de "verwerking" voornamelijk wordt veroorzaakt door bacteriën, schimmels, enz.)
- Een gegrilde kippenpoot is een heel voedsel, terwijl een kipnugget dat niet is.
- Een aardappel is een heel voedsel, terwijl een gearomatiseerde aardappelchip dat niet is.
- Maïskolf is een heel voedsel, terwijl maïsvlokken of iets dat hoog fructose maïssiroop of andere moleculen afgeleid van maïs omvat, niet is.
- Bruine rijst , quinoa en gerst zijn hele voedingsmiddelen. Producten die geraffineerde koolhydraten of bewerkte granen bevatten zoals gepofte rijst, bruine rijststroop of iets anders gemaakt met witte bloem zijn dat niet.
- Alles met toegevoegde suikers, inclusief iets uit de lijst met verborgen suikers, is geen volledig voedsel (honing is misschien een uitzondering).
Voor degenen die graag kieskeurig zijn, zijn er enkele tegenstellingen en vragen. Voorbeelden:
- Is olijfolie een heel voedsel? De meesten zouden "ja" zeggen, ook al is het gescheiden van de originele olijven.
- Is vetarme en vetvrije melk een heel voedsel, hoewel ten minste een deel van het natuurlijke vet is weggestript? Moet melk rauw zijn om als "onbewerkt" te worden beschouwd? Sommigen zouden "ja" zeggen en ze hebben bewijs dat rauwe melk voedzamer is, maar de meesten zouden "nee" zeggen.
- Maalt het malen van korrels tot meel ze minder "geheel"? (Ze zijn zeker meer glycemisch en verliezen hun resistente zetmeel .)
- Worden bonen in blik "verwerkt"? (Nogmaals, ze zijn meer glycemisch dan bonen die je doorweekt en kookt.)
Voor het grootste deel, moedig ik je aan om NIET de kieskeurige vragen te stellen, maar om steeds meer naar meer voedsel te gaan kijken.