Vraag: Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Chia Seeds?
Ik dacht niet zoveel na over Chia Seed (na de visioenen van Chia Pets, die Chia Seeds gebruikte!) Tot ik het boek "Born to Run" van Christopher McDougall las. In het boek eet een stam van superlopers in Mexico veel chiazaden. Ik moest aan chia-zaad denken. Het zette me aan het denken over de mogelijke gezondheidsvoordelen van chiazaden.
Antwoord: Chia is een plant die, zoals lijnzaad , veel gezond omega-3 vetzuur bevat (5 gram in 2 eetlepels). Dit is iets goeds. Van omega-3 vetzuren is bekend dat ze het vlaszaad van ontstekingen verminderen, je hoeft geen chiazaad te malen om je lichaam ze te laten gebruiken, en chiazaad bederft niet snel, waardoor het veel handiger is dan lijnzaad.
In het boek vertelt McDougall hoe de stam de chiazaadjes in water zou zetten en dat ze een gel zouden maken om te drinken. Dit komt omdat chia-zaden hydrofiel zijn - ze bevatten ongeveer 10 keer hun gewicht in water. Voor sporters is dit een goede zaak, hydratatie helpen tijdens het sporten. Dit gebeurt ook in je maag (zelfs als je de zaden rauw eet) en sommigen geloven dat de gel de maag bedekt en de absorptie van calorieën beperkt, waardoor chia een mogelijk dieethulpmiddel wordt.
Twee eetlepels Chia-zaden hebben ook een respectabele hoeveelheid antioxidanten, vezels (7 gram), eiwitten (4 gram) en calcium (205 milligram).
Wat ik leuk vind aan de beweringen over de gezondheidsvoordelen van chia is dat ze geworteld zijn in een verifieerbaar feit: Chia heeft heel veel geweldige voedingsstoffen. Dat is voor mij vrij goed genoeg om te begrijpen waarom Chiazaad in jouw anti-verouderingsdieet kan horen.
Wat ik niet kan achterhalen is waarom niemand echt van chia heeft gehoord. Natuurlijk kun je chiazaadjes vinden in natuurvoedingswinkels, maar lijnzaad is veel populairder, heeft minder omega-3 vetzuren en is ongemakkelijk (slijpen nodig). Misschien vanwege de zaden een vreemde band met Chia Pets? Ik weet het niet zeker, maar ik zal chiazaadjes proberen door met salades te besprenkelen, ze te mengen met yoghurt en (als ik me dapper voel) ze in water te leggen, 30 minuten te wachten en wat chia Jell-o te proberen. "
Voor meer informatie over Chia Seeds:
Bron: voedingsgegevens. Chia zaden