Koolhydraten die je lichaam gebruikt voor energie vallen ruwweg uiteen in de twee categorieën suikers en zetmeel. Beide zijn onderverdeeld in eenvoudige suikers in je bloedbaan. Hoewel vezels ook een koolhydraat zijn, wordt het niet afgebroken en is het gunstig voor je spijsvertering. Misschien wilt u koolhydraten terugdringen als onderdeel van een dieet voor diabetes of gewichtsbeheersing.
Voedingsmiddelen met veel koolhydraten bevatten de volgende voedingsmiddelen en dranken.
High-Sugar Foods
Suikers kunnen door het lichaam snel worden gebruikt voor energie en hebben ook een sneller effect op de bloedsuikerspiegel. Deze voedingsmiddelen zijn veel voorkomende suikers in uw dieet.
- Drankjes : Suikerhoudende dranken omvatten alles, van frisdrank tot gearomatiseerde koffiedranken tot gebottelde ijsthee. Cocktails kunnen ook veel suiker bevatten. Als u probeert koolhydraten in te krimpen, wilt u suikervrije dranken ontdekken. Op smaak gebracht bruisend water kan een verfrissend alternatief zijn. Als u meestal zoete dranken drinkt, kan het maken van de wissel hier een groot verschil maken in uw dieet .
- Desserts: cake, ijs, snoep en andere zoete lekkernijen zijn voor de hand liggende bronnen van suiker. Er zijn recepten en ideeën voor koolhydraatarme desserts, zodat u nog steeds uw cake kunt eten en deze ook kunt eten.
- Voedingsmiddelen met toegevoegde suiker: Suikers worden aan veel voedingsmiddelen toegevoegd omdat mensen een natuurlijke zoetekauw hebben en vinden voedingsmiddelen met suiker daarin aangenamer. Je zult specerijen met weinig koolhydraten willen vervangen om het verschil te maken. De voedingsindustrie heeft veel creatieve manieren bedacht om 'suiker' te zeggen. Zoek op een voedingsetiket naar melasse, honing en andere ingrediënten die toegevoegde suiker betekenen . Als je minder suiker wilt eten , controleer dan het voedingsetiket op alles wat je koopt. Als een van de suikerhoudende ingrediënten bovenaan de lijst staat op het voedingsetiket van een voedingsmiddel of als er meer dan één in een voedsel zit, is het rijk aan koolhydraten.
- Fruit : veel vruchten bevatten van nature veel suiker, zoals rijpe bananen en vijgen. Gedroogd fruit heeft zeer geconcentreerde natuurlijke suiker en kan ook suiker hebben toegevoegd. Ingeblikt fruit kan worden verpakt in een suikerstroop. Maar fruit is onderdeel van een gezond dieet en veel bevatten nuttige vezels en vitamines, dus bekijk een lijst met koolhydraatarme fruit waar je van kunt genieten met minder suiker.
High-Starch Foods
Zetmelen zijn in feite lange strengen glucose, dus ze vallen allemaal uiteen in suikers in het lichaam. Sterk zetmeelvoedsel omvat:
- Zetmeelrijke groenten: aardappelen , zoete aardappelen en maïs zijn voorbeelden van koolhydraatrijke, zetmeelrijke groenten. Een snelle manier om na te denken of een groente zetmeelrijk is, is van wortel tot teen. Wortelgroenten en -zaden zijn vaak het hoogst, gevolgd door de vruchten van de plant, met stengels en bladeren die het laagst zijn. Maar er zijn low-carb-groenten die u kunt kiezen uit elk deel van de plant. Groenten kunnen een goede bron van vezels zijn.
- Meel: elk voedsel gemaakt met meel, inclusief brood, crackers, donuts, cakes, koekjes en gebak is rijk aan zetmeel. Dit geldt ook voor volkoren meel, maar niet voor meel gemaakt van noten of zaden, zoals amandelmeel.
- Volle granen: rijst, gerst, haver, quinoa en andere volle granen bevatten veel zetmeel.
- Peulvruchten: bonen en erwten bevatten veel zetmeel, maar worden langzamer verteerd , vooral als de bonen niet worden ingeblikt of gepureerd.
Het ergste van het ergste
De slechtste voedingsmiddelen met een hoog koolhydraatgehalte die je kunt eten, zijn de voedingsmiddelen die in hoge mate worden verwerkt. Dit omvat de meeste ontbijtgranen en voedingsmiddelen gemaakt met witte bloem of andere geraffineerde koolhydraten . Het is veel beter om je koolhydraten te krijgen van hele voedingsmiddelen dan van iets gefabriceerd.