Yoghurt Chia Pudding met Blueberry Compote

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 254

Vet - 9 g

Koolhydraten - 32g

Eiwit - 14 g

Totale tijd 10 minuten
Bereid 10 min voor , kook 0 min
Porties 2

Wanneer de bosbessen in dit recept met slechts een vleugje suiker koken, ontwikkelen ze een diepe, zoete smaak die de Griekse yoghurt aanvult.

Bosbessen en andere donker gekleurde groenten en fruit zijn rijk aan fytochemicaliën , van nature voorkomende plantaardige (fyto, in het Grieks) chemicaliën, met name anthocyanines en polyfenolen . Deze fytochemicaliën kunnen het risico op kanker en andere aandoeningen zoals hartaandoeningen verminderen, dus probeer ten minste drie dagen per week donkerblauwe en paarse vruchten en groenten in uw dieet op te nemen om de vruchten te plukken.

Bovendien maken de chiazaadjes in dit recept het een gezondere traktatie . Ze zijn een geweldige vegetarische bron van essentiële omega-3-vetzuren, die kunnen helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen. Tussen de bessen, chia-zaden en Griekse yoghurt, heb je een zoet ontstekingsbrekend gerecht om van te genieten voor ontbijt, dessert of als tussendoortje.

ingrediënten

Voorbereiding

1. Voor de compote: combineer de bosbessen en suiker in een middelgrote pan en kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot de bessen net beginnen te verzachten en hun sappen vrijgeven. Haal van het vuur en laat staan ​​en afkoelen tot kamertemperatuur. Als het eenmaal afgekoeld is, plaats het in een pot, sluit het deksel en bewaar het in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.

2. Voor het chia-mengsel: combineer chiazaden, yoghurt en water in een grote of twee kleinere potten.

Roer, laat 5 minuten intrekken en roer opnieuw, schroef de deksel (en) vast en plaats deze een nacht in de koelkast.

3. Schep de volgende ochtend het chia-mengsel in een kom en bedek met de helft van de compote, of verdeel het chia-mengsel en compote in de pot.

Ingrediëntenvariaties en vervangingen

Je bent niet beperkt tot bosbessen voor dit recept. Probeer het met kersen, braambessen, frambozen of zelfs gehakte pruimen in plaats daarvan voor een bes-goede draai. Al deze bessen en donker gekleurde vruchten zorgen voor natuurlijke zoetheid en bevatten dezelfde anthocyanine- en polyfenol-antioxiderende eigenschappen als bosbessen. Bovendien is het aantal calorieën niet zo verschillend.

Kook- en serveertips

Tijdens de zomermaanden zijn bessen in hun hoogseizoen en het beste is om verse bessen te gebruiken. Echter, de rest van het jaar, wanneer bessen niet gemakkelijk worden gekweekt, probeer bevroren bessen te gebruiken. Bevroren bessen zijn een heilzaam soort verwerkt voedsel - ze zijn typisch bevroren op het hoogtepunt van hun rijpheid om hun kankerbestrijdende eigenschappen en heerlijke smaak het hele jaar lang te behouden.

En als je de hele week van deze lekkernij wilt genieten, ga je gang en verdubbel of verviervoudig je het recept, bereid je alles op één avond voor en verdeel je in individuele grijpercontainers.