Is het slim om als een holbewoner te eten? Het korte antwoord is: Nee.
Zeker, mensen aten geen bewerkte voedingsmiddelen geladen met suiker, witte bloem en olie tijdens de paleolithische periode, maar het modelleren van onze eetgewoonten na die van onze voorouders (in een specifiek tijdsbestek of specifieke regio van de aarde) is niet de manier om tot een optimaal dieet te komen. Vroege mensen aten geen volledig, volmaakt voedingspatroon.
Ze aten al het voedsel dat ze konden om honger te voorkomen.
Debunking van het paleolithische dieet
De beschikbare planten en dieren voor voedsel zouden op basis van het geografische gebied anders zijn geweest. Details over de dier-tot-plant voedsel verhouding van echte Paleolithische diëten zijn nog steeds onduidelijk en enorm variabel. Het is misschien ook niet relevant, omdat de ontwikkeling van de primaat en het menselijke spijsverteringskanaal en immuunsysteem zich in een veel bredere periode hebben voorgedaan, waarbij primaten in een beperktere uitdeling waren. Het moderne Paleo-dieet is veranderd in een mogelijkheid om het eten van vlees als een belangrijke bron van calorieën te rechtvaardigen. Het eten van borden en borden met vlees om gewicht te verliezen of de gezondheid te verbeteren klinkt te mooi om waar te zijn, omdat het is; het is meer dan ongezond, het is ziektebevorderend.
Dit soort diëten komt om de paar jaar vaak naar boven en wordt vaak geprezen als een nieuwe trend, maar het zijn gewoon dezelfde oude diëten die door nieuwe namen worden genoemd: het Paleo-dieet verschilt niet veel van de andere diervoeders met een hoog dierlijk eiwit die voordien voorkwamen het, zoals Atkins , South Beach , Dukan en Sugar Busters .
Ze promoten allemaal dezelfde formule voor gewichtsverlies: overmatige hoeveelheden eiwitten in de vorm van dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis en eieren. Vaak hebben ze het potentieel om gezondere voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, bonen, noten en zaden te verdringen, waardoor voedingsvariatie en fytochemische rijkdom onnodig worden beperkt.
Voorstanders van deze diëten houden soms geen rekening met het wetenschappelijke bewijs dat het eten van grote hoeveelheden dierlijke producten een risico voor de gezondheid en een lang leven is. Een dieet rijk aan dierlijke eiwitten en weinig koolhydraten - het middelpunt van het Paleo-dieet - is in verband gebracht met een toename van het risico op overlijden door kanker, hart- en vaatziekten en alle oorzaken. Dit geldt zelfs voor op natuurlijke wijze gefokt vlees.
Overwegingen om Paleo niet te zijn
Om een einde te maken aan de overtuiging dat de Paleo-manier van eten goed voor je is, zijn hier drie redenen waarom deze diëten niet moeten worden gevolgd:
- Hoger IGF-1, hoger risico op kanker: ongeacht of u uw proteïne uit vlees, vis, eieren of zuivel haalt, elk eiwit dat is afgeleid van een dierlijk product verhoogt de lichaamseigen productie van insuline-achtige groeifactor 1 (IGF-1) , een groeibevorderend hormoon dat het verouderingsproces versnelt en bijdraagt aan de groei, proliferatie en verspreiding van kankercellen. Dierlijke eiwitinname en insuline-achtige groeifactor (IGF-1) niveaus zijn in talrijke studies gekoppeld aan een groter risico om gediagnosticeerd te worden met of te sterven aan kanker.
- Geen bonen: door het elimineren van alle voedingsmiddelen die niet beschikbaar waren voor het begin van de landbouw, sneden Paleo-lijners bonen en andere peulvruchten (zoals linzen en gespleten erwten) volledig uit. Consumptie van bonen en andere peulvruchten is een gangbare voedingsgewoonte bij ouderen in vele landen die het langst leven. Bonen zijn vooral rijk aan resistent zetmeel en vezels, die de groei van een gezond darmmicrobioom bevorderen en darmkanker helpen voorkomen. Bonen zijn qua voedingswaarde waardevol, een voedsel met een lage glycemische lading dat helpt om cholesterol en bloeddruk te verlagen.
- Blootstelling aan kankerverwekkende en pro-inflammatoire bestanddelen: het eten van een kleine hoeveelheid vlees, eieren of zuivelproducten, ongeveer twee porties per week, is onwaarschijnlijk voor uw gezondheid. Het eten van dierlijke producten is echter riskant. Naast dierlijke eiwitten bevatten vleesstoffen carcinogenen, zoals nitrosamines (meestal in vleeswaren) en heterocyclische amines (gevormd in alle soorten vlees, inclusief gevogelte en vis tijdens het koken). Heme-ijzer uit vlees is een oxidant dat zich in de loop van de tijd in het lichaam ophoopt en overtollig bijdraagt aan hartziekten en dementie. Carnitine, choline en arachidonzuur zijn pro-inflammatoir en dragen bij aan hart- en vaatziekten en kanker. Groeibevorderende hormonen die aan landbouwhuisdieren worden gegeven, zijn aanwezig in dierlijk voedsel, wat mogelijk kan leiden tot hormoonontregelende effecten bij degenen die deze producten eten. Het is ook vermeldenswaard dat persistente organische verontreinigende stoffen, zoals DDT, PCB's en dioxine, resistent zijn tegen afbraak en zich ophopen in het vetweefsel van dieren. Dierlijke voeding is onze belangrijkste bron van blootstelling aan deze verontreinigende stoffen.
Op basis van deze informatie is het duidelijk dat het vormen van uw maaltijden rond dierlijke producten en het elimineren van andere, meer gezonde opties - bonen, noten, fruit en groenten - een te ruïneren weg is. Een Paleo-dieet vermindert de blootstelling aan antioxidanten en verhoogt de blootstelling aan ontstekingsbevorderende stoffen. Hoewel dit soort diëten op korte termijn succesvol kunnen zijn om af te vallen, omdat ze geraffineerde granen en suikers samen met verwerkt voedsel elimineren, zijn ze op de lange termijn niet duurzaam of gezond.
De lange termijn gezonde voeding
De enige succesvolle, langetermijnoplossing voor het bereiken van substantieel en permanent gewichtsverlies is via een dieet dat de meeste calorieën uit natuurlijke plantaardige bronnen haalt en slechts een kleine hoeveelheid uit dierlijke producten. Hele plantaardige voedingsmiddelen verhogen IGF-1 niet, bevorderen geen ontstekingen en zijn rijk aan levensverlengende fytochemicaliën die de reparatiemechanismen van het lichaam voeden.
Om gezond te worden, gezond te zijn en gezond te blijven, moet uw dieet voornamelijk bestaan uit groenten, fruit, bonen, noten en zaden. Beperk de hoeveelheid vlees, vis, eieren en zuivelproducten tot minder dan 10 procent van uw totale calorie-inname, en bij voorkeur minder dan 5 procent, en blijf uit de buurt van suikers en verwerkte voedingsmiddelen. Leg de nadruk op het eten van een aantal van de meest gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen, op basis van hun nutriëntendichtheid en antikankerpotentieel.
De gezondste manier om te eten gebruikt liberale hoeveelheden rauwe en gekookte bladgroente, kruisbloemige en kleurrijke groenten, en een overvloed aan bonen, een verscheidenheid aan vruchten, sommige intacte volle granen, evenals rauwe noten en zaden . Het wordt een Nutritarian dieet genoemd. Een Nutritarian dieet neemt het gewicht weg terwijl ook het afweren van type 2 diabetes, hartziekten, osteoporose, kanker, beroerte, dementie, artritis, migraine en acne.
> Bronnen:
> Brewer GJ: ijzer- en koperoxiciteit bij ziektes van veroudering, met name atherosclerose en de ziekte van Alzheimer. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, et al.: Low Carbohydrate-High Protein Diet en Incidence of Cardiovascular Diseases in Swedish Women: Prospective Cohort Study. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al: Low Protein Intake gaat gepaard met een grote vermindering van IGF-1, kanker en totale mortaliteit in de 65 en jongere maar niet oudere populatie. Cell Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al: Legumes: de belangrijkste voedingsvoorspeller van overleving bij oudere mensen van verschillende etnische afkomst. Asia Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> WCRF / AICR Expertrapport, voeding, voeding, lichaamsbeweging en de preventie van kanker: een mondiaal perspectief : Fonds voor Wereldkankeronderzoek; 2007.