Koolhydraten en voedingswaarde-informatie
Groene paprika's kunnen een frisse noot toevoegen aan salades, omeletten en vele andere gerechten. Ze voegen ook kleur toe, vooral in combinatie met andere paprika's, zoals rode paprika's .
Koolhydraten en vezels tellen voor groene paprika's
- 1/2 kop gehakte groene paprika: 2,5 gram effectief (netto) koolhydraat plus 1 gram vezels en 15 calorieën
- 1/2 kop gesneden groene paprika: 1,5 gram effectief (netto) koolhydraat plus 1 gram vezels en 9 calorieën
- 1 middelgrote groene paprika (ongeveer 2 3/4 inch lang en 2 1/2 inch breed of ongeveer 4 1/4 ounce): 6 gram effectief (netto) koolhydraten plus 2 gram vezels en 24 calorieën
Glycemische index voor groene paprika's
Zoals met de meeste niet-zetmeelrijke groenten, is er geen wetenschappelijke studie van de glycemische index van groene paprika's. Er wordt van uitgegaan dat ze weinig tot geen glycemisch effect hebben op uw bloedsuikerspiegel omdat ze maar heel weinig koolhydraten bevatten.
Geschatte glykemische lading groene paprika's
De glycemische belasting houdt rekening met de hoeveelheid voedsel die wordt gegeten en hoe dit uw bloedsuikerspiegel en insulinerespons beïnvloedt. Een waarde van minder dan 10 wordt als laag beschouwd. Hier zijn de geschatte waarden voor groene paprika's:
- 1/2 kop gehakte groene paprika: 1
- 1/2 kop gesneden groen Paprika: 1
1 middelgrote groene paprika (ongeveer 2 3/4 inch lang en 2 1/2 inch breed of ongeveer 4 1/4 ounces): 2
Gezondheidsvoordelen van Green Bell Peppers
Groene paprika's zijn een uitstekende bron van vitamine C (één portie bevat ten minste de dagelijkse behoefte), een zeer goede bron van vitamine B6 en vitamine K en een goede bron van mangaan.
Groene paprika's zijn ook een goede bron van antioxidanten die onze cellen kunnen helpen beschermen tegen schade.
Low-Carb Recepten met groene paprika
- Kippotentaart : u kunt genieten van dit stevige gerecht dat slechts 5 gram koolhydraten per portie bevat. In plaats van een korstdeeg, kunt u glutenvrije amandelmeel laten vallen met koekjes bovenop voor nog eens 7 gram koolhydraten per biscuit.
- Chicken ala king : Dit recept bevat 14 gram koolhydraten per portie. Je kunt de koolhydraten laag houden door hem over " cauli-rijst " te serveren in plaats van de traditionele rijst, pasta of brood.
- Crock pot chicken cacciatore : Je kunt genieten van diepe smaken door de paprika's en andere groenten te bakken om de vloeistof te verminderen voordat je ze toevoegt aan de kip en tomatenpuree in de crockpot. Een andere truc is het toevoegen van parmezaanse kaasschil. Elke portie heeft 11 gram koolhydraten.
- Crock pot ropa vieja : Dit Cubaanse gerecht van vlees, tomaten en paprika's is geweldig met low-carb tortilla's, of je kunt het serveren via spaghetti squash.
- Fajitas van kip of rundvlees : dit is een smaakvolle favoriet met slechts 5 gram koolhydraten als je het met een vork eet, of je kunt een koolhydraatarme tortilla toevoegen.
- Pizza frittata : Geniet van pizza-smaken zonder de koolhydraten in een pizzakorst met deze frittata.
> Bronnen:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationale tabellen voor glycemische index en glycemische laadwaarden: 2008. Diabeteszorg . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database voor Standard Reference, Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.