Pompoen Havermout Chocolade Chip Cookies

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 76

Vet - 2g

Koolhydraten - 14g

Eiwit - 2g

Totale tijd 20 minuten
Bereid 10 minuten voor , kook 10 minuten
Porties 24 (elk 1 cookie)

Er is nooit een slecht moment voor pompoen! Rijk aan vezels , vitamine A, kalium en de antioxidant beta-caroteen , pompoen is niet alleen goed voor je bloeddruk, maar ook voor de algehele gezondheid. Pompoen is een geweldige vervanger voor vetten bij het bakken, waardoor zoete lekkernijen net iets gezonder worden.

Deze chocoladecake met pompoenhavermeel is zo gemakkelijk te maken en zit boordevol gezonde ingrediënten zoals havermout, pompoen en pure chocolade. De volkoren haver en volkorenmeel zorgen voor extra vezels. Hoewel ze nog steeds wat suiker bevatten, zijn ze relatief gezond als cookies gaan en is de portiegrootte klein, dus ga je gang en trakteer jezelf op een tweede!

ingrediënten

Voorbereiding

  1. In de kom van een standaardmenger of in een grote kom met een handmixer, klop de pompoen en de bruine suiker tot het luchtig is. Klop het ei en de vanille erdoor.
  2. Voeg bloem, bakpoeder en kaneel toe en klop tot gecombineerd. Roer haver en chocoladeschilfers erdoor.
  3. Bedek het deeg en laat het 30 minuten afkoelen.
  4. Verwarm de oven op tot 375F. Bekleed een bakplaat met perkament of een siliconen bakmat. Schep het deeg bij de eetlepel op de voorbereide bakplaat en sla het een beetje in elkaar.
  1. Bak 8 tot 10 minuten. Koel iets voordat cookies worden verwijderd in een koelrek.

Ingrediëntenvariaties en vervangingen

Voeg walnoten, pecannoten, gedroogde veenbessen of rozijnen toe voor een verandering in textuur en smaak. Als je voor gedroogd fruit kiest, zorg er dan voor dat ze geen toegevoegde suiker bevatten.

Om deze glutenvrij te maken, kunt u 1 kopje 1-op-1 glutenvrije bloem vervangen voor het volkorenmeel en ervoor zorgen dat uw haver gecertificeerd glutenvrij is .

Gebruik zuivel-vrije chocoladeschilfers om deze cookies zuivelvrij te maken.

Als je alleen snelle haver hebt, werken ze in plaats van gewalste haver.

Kook- en serveertips

Zorg ervoor dat je 100 procent pure pompoenpuree koopt, geen pompoentaartvulling.

Niet te gaar worden of de koekjes zullen droog zijn. Ze moeten nog steeds een beetje zacht zijn als u ze uit de oven haalt. Ze zullen stevig worden als ze afkoelen.