De afdelingen Nationale Academies van Wetenschappen, Techniek en Geneeskunde, Gezondheid en Geneeskunde bepalen hoeveel van elk mineraal u elke dag nodig heeft, evenals het aanvaardbare bovenste inname niveau (UL), de grootste inname waarvan bekend is dat deze veilig is.
Hier zijn de huidige UL's voor de zes belangrijkste mineralen:
Calcium
Calcium is nodig voor sterke botten en tanden, gezonde bloedstolling en zenuw- en spierfunctie.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 1.000 tot 1.200 milligram voor volwassenen. De UL is 2500 milligram per dag. Regelmatig meer eten dan deze hoeveelheid kan leiden tot een hoger risico op nierstenen en nierproblemen. Te veel calcium kan ook hypercalciëmie veroorzaken (bloedspiegels van calcium die te hoog zijn). Het melk-alkalisyndroom kan optreden na het nemen van grote hoeveelheden calcium, meestal in de vorm van calciumcarbonaat-gebaseerde anti-zuren.
Chloride
Chloride helpt je lichaamsvloeistoffen in balans te houden. De Institutes of Health heeft voor de meeste volwassenen een adequate inname (AI) vastgesteld van 2,3 gram per dag, met iets minder naarmate u ouder wordt. De UL is 3,6 gram per dag. Het dagelijks overschrijden van deze hoeveelheid kan de bloeddruk verhogen wanneer het wordt gecombineerd met natrium (zout is half natrium en half chloride).
Magnesium
Magnesium is nodig om chemische reacties in uw lichaam te laten plaatsvinden. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 400 tot 420 milligram per dag voor mannen en 310 tot 320 milligram per dag voor vrouwen.
De UL is 350 milligram per dag, maar in tegenstelling tot andere mineralen, omvat alleen de aanvullende en farmaceutische inname, maar niet van voedselbronnen. Elke dag meer consumeren dan de UL kan diarree veroorzaken.
Fosfor
Fosfor is noodzakelijk voor normale celmembranen, botgroei en energieproductie. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 700 milligram per dag en de UL is 4000 milligram per dag voor de meeste volwassenen en 3000 milligram per dag voor volwassenen ouder dan 70 jaar.
Regelmatig meer eten dan deze hoeveelheid kan uw botten beschadigen en het moeilijker maken om calcium uit voedsel te absorberen.
Kalium
Kalium is noodzakelijk voor een normale vochtbalans. De adequate inname is vastgesteld op 4,7 gram per dag. De Institutes of Medicine heeft geen UL vastgesteld voor dit mineraal, maar het innemen van grote hoeveelheden kaliumsupplementen kan hyperkaliëmie veroorzaken, wat te veel kalium is in het bloed en zeer gevaarlijk kan zijn.
Natrium
Natrium is noodzakelijk voor vochtbalans. De adequate inname varieert van 1,2 gram tot 1,5 gram per dag voor volwassenen. De UL is 2,3 gram per dag en is gemakkelijk te bereiken als je een dieet eet dat rijk is aan bewerkte voedingsmiddelen. Regelmatig meer eten dan deze hoeveelheid kan de bloeddruk verhogen.
U hoeft zich over het algemeen niet zorgen te maken dat u over de UL's gaat voor een van deze belangrijke mineralen, tenzij u grote doses voedingssupplementen gebruikt - het is moeilijk om de UL's alleen uit voedselbronnen te halen. Als u voedingssupplementen neemt, zorg dan dat u de aanwijzingen op het etiket leest en neem contact op met uw arts als u gezondheidsproblemen heeft.
bronnen:
De Nationale Academies van Wetenschappen, Techniek en Geneeskunde, Gezondheid en Geneeskunde. "Dietary Reference Intakes Tables and Application." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.