Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 110
Vet - 1g
Koolhydraten - 20 g
Eiwit - 6 g
Totale tijd 30 minuten
Bereid 10 min voor , kook 20 min
Porties 8
Groenten zoals broccoli en aardappelen zijn goed nieuws voor mensen die last hebben van brandend maagzuur. Deze voedingsmiddelen zitten boordevol voedingsstoffen die de symptomen niet verergeren. Een lichte besprenkeling van magere kaas maakt deze puddingen extra heerlijk, maar laag genoeg in vet om de symptomen onder controle te houden.
ingrediënten
- 4 middelgrote aardappelen, gebakken, in de lengte doormidden gesneden
- 1 kop broccoliroosjes, in stukjes gesneden
- 1 kop magere cheddar kaas, versnipperd
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 350F.
- Leg de gesneden aardappelen op een bladpan en snij de bovenkant naar boven.
- Boven elke aardappel met broccoli en bestrooi met kaas.
- Bak 10 tot 15 minuten of tot kaas is gesmolten.
- Laat iets afkoelen voor het serveren.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Aardappelen krijgen een slechte reputatie omdat ze ongezond zijn, maar ze zijn eigenlijk overvol met vitamines, mineralen en vezels. Zoete aardappelen bieden een ander panel van voedingsstoffen, maar zijn even voedzaam.
Ze kunnen ook in dit recept worden vervangen.
Vervang de broccoli door courgette, bloemkool of andere voor het zuurverbranding geschikte groenten (de meeste, behalve tomaten, zijn!). Zure room liefhebbers kunnen in plaats daarvan die hoogwaardiger topping vervangen door een klodder niet-vette en met eiwit gevulde eenvoudige Griekse yoghurt.
Kook- en serveertips
Maak dit gerecht voor een lichte lunch of diner. Om tijd te besparen bij het bereiden, bak de aardappelen van tevoren en bewaar deze maximaal 4 dagen in de koelkast.
Om aardappelen van tevoren te maken, goed scrubben en bakken in een 350F oven gedurende ongeveer 45 minuten of tot ze gaar zijn. Haal het uit de oven en laat het minstens 15 minuten afkoelen voordat u het gebruikt.