Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 331
Vet - 19 g
Koolhydraten - 10g
Eiwit - 29 g
Totale tijd 60 minuten
Bereid 15 minuten voor , kook 45 minuten
Porties 4
Love Chicken Parmesan maar een hekel aan de brandwond die je oude recept veroorzaakt? Voor veel mensen kunnen de kruiden en het hogere vetgehalte van het traditionele recept hun brandend maagzuur activeren. Deze zuurbrekende versie van Baked Chicken Parmesan kan een veilig alternatief zijn voor een oude favoriet.
Dit is een snel en gemakkelijk recept, waarbij je alle ongeveer 1 uur van start tot finish neemt, waardoor het een geweldige optie is op een drukke doordeweekse avond.
ingrediënten
- 4 kippenborst zonder vel, zonder vel
- 1/2 kopje gekruide broodkruimels
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas van goede kwaliteit
- Streepje van de Italiaanse kruiden
- Streepje zout
- 4 theelepels
- olijfolie
Voorbereiding
- Verwarm de oven tot 375 F.
- Vet een ovenschaal in met een plantaardige kookspray.
- Meng in een kleine kom 1/2 kopje gekruide broodkruimels, 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas van goede kwaliteit (niet het spul in een blik), een scheutje Italiaanse kruiden en een scheutje zout. Goed mengen.
- Leg 4 vleesloze kippenborsten zonder vel op een bord en bestrijk ze met 4 theelepels olijfolie.
- Kipborsten aan beide zijden in het broodkruimelmengsel drogen. Overdracht naar de ovenschaal.
- Bestrooi het overgebleven broodkruimelmengsel over de kip.
- Bak onafgedekt gedurende 35 tot 45 minuten, of tot het klaar is.
Meer over traditionele kipparmesan
Chicken Parmesan klinkt als een recept recht uit Italië, toch? Ondanks de naam en ingrediënten - tomatensaus , mozzarella en Parmigiano-Reggiano-kaas - is het eigenlijk afkomstig uit de Verenigde Staten.
Italiaans-Amerikaanse gemeenschappen ontwikkelden recepten die lijken op het voedsel van hun thuisland. Aldus kwamen immigranten uit Parma, Italië, met dit kippengerecht. Parmigiana betekent "in de stijl van Parma." Het idee van Parmesan-achtige recepten van vandaag betekent iets dat is gepaneerd en gebakken, gezaagd en gekaasd.
Ondanks de geschiedenis van de Verenigde Staten zijn recepten voor kip met Parmezaanse kaas geworteld in Italië. Overweeg zijn neef Melanzana alla Parmigiana of Aubergine Parmezaanse kaas. Het is een gooi naar waar dit gerecht is ontstaan. De meeste Italiaanse voedingsdeskundigen zeggen dat het een van de twee plaatsen is: de noordelijke regio van Parma of in Zuid-Italië, waar aubergines overvloedig groeien.